آهسته پز جورجیا کباب خوک کشیده
نمایش: آشپزخانه جنوبی تریشا قسمت: غذای پسر- مرحله: آسان
- جمع: 12 ساعت 25 دقیقه
- فعال: 25 دقیقه
- مرحله: آسان
- جمع: 12 ساعت 25 دقیقه
- فعال: 25 دقیقه
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
مه سیزدهم زودیاک
سس باربیکیو:
1 فنجان پیاز ریز خرد شده
2 فنجان سرکه سیب
6 اونس آب گوجه فرنگی
1/2 قاشق غذاخوری فلفل
1 قاشق چایخوری پودر سیر
کاین را نیشگون بگیرید
سس تند داش، مانند تاباسکو
1 قاشق چایخوری شکر
کباب کردن:
2 پیاز متوسط شیرین مانند ویدالیا، ربع شده
2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای روشن
مرد جمینی زن عقرب
1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
2 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه را خرد کنید
یک کباب گوشت خوک 4 تا 6 پوندی با استخوان بوستون
نان، برای سرو
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - برای سس: پیاز را در مخلوط کن با 1/4 فنجان آب پوره کنید. پیاز پوره شده را در یک قابلمه 2 لیتری با آب اضافی قرار دهید تا روی آن را بپوشاند. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا آب تقریباً تبخیر شود. سرکه، آب گوجه فرنگی، فلفل، پودر سیر، کاین و سس تند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به جوش بیاورید و سپس شکر را به آن اضافه کنید. بلافاصله از روی حرارت بردارید. 1 فنجان را برای کباب کنار بگذارید. بگذارید سس باقیمانده کاملا خنک شود، سپس در یخچال قرار دهید تا بعدا استفاده کنید.
- برای کباب: پیازهای رنده شده را کف یک آرام پز 5 تا 6 لیتری بریزید. شکر قهوه ای، پاپریکا، نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی کباب گوشت خوک بمالید. سپس در آرام پز را روی پیازها قرار دهید. ۱ فنجان سس رزرو شده را روی کباب بریزید. کباب را به مدت 10 تا 12 ساعت در آرام پز بپزید و بعد از 10 ساعت آن را بررسی کنید تا نرم شود.
- گوشت و پیاز را از آرام پز خارج کنید. پیازها را دور بریزید و گوشت خوک را ریز خرد کنید. آبهای آرام پز را ذخیره کنید تا به گوشت اضافه کنید تا آبدار باشد.
- روی نان همراه با آب آن سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
