50 شیرینی پف دار

خمیر خریداری شده در فروشگاه را به برانچ، برنامه و دسر تبدیل کنید.

این داستان در ابتدا در 8 آوریل 2016 منتشر شد.

اصول اولیه شیرینی پفکی

• برای آب شدن، ورق ها را جدا کرده، با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه در دمای اتاق (یا 4 ساعت در یخچال) بگذارید. از مایکروویو استفاده نکنید.
• همیشه خمیر پف دار را روی سطح کمی آردپاشی شده پهن کنید تا نچسبد. (توجه: ما برای این دستور العمل ها از ورق های منجمد 9 اینچی مربعی استاندارد استفاده کردیم. اگر مال شما بزرگتر است، قبل از شروع به 9 اینچ برش دهید.)
• اگر در حین کار خمیر چسبناک شد، آن را چند دقیقه در فریزر برگردانید.
• برای طلایی و براق شدن خمیر پفکی یا برای کمک به چسباندن قطعات به هم از یک تخم‌مرغ استفاده کنید: ۱ تخم‌مرغ را با ۲ قاشق چای‌خوری آب به آرامی بزنید.
• خمیر پفکی را روی ورقه های پخت با پوشش روغنی بپزید.

ورقه های منجمد شیرینی پف دار مزرعه پپریج

1. وافل شکر و ادویه 1 ورق شیرینی پفکی را با کره ذوب شده بمالید؛ 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق چایخوری ادویه پای سیب بپاشید. از وسط تا کنید و به شکل یک مستطیل 7 در 12 اینچی باز کنید. به شش مستطیل 1/2 در 4 اینچی برش دهید. 6 تا 8 دقیقه در اتو وافل بپزید تا ترد شود.

میدان های نان تست فرانسوی (شماره 2)

دو مربع های نان تست فرانسوی 1 تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری وانیل بزنید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. برس را با تخم مرغ بمالید و 2 قاشق چایخوری شکر دارچین بپاشید. به مربع های 3 اینچی (در مجموع 16) برش دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 15 دقیقه. با انواع توت ها، شکر قنادی و شربت افرا سرو کنید.

گیاه کیش (شماره 3)

3. گیاه کیش 4 تخم مرغ را با 3/4 فنجان کرم فریشه و خامه غلیظ، 1/4 فنجان سبزی مخلوط خرد شده (جعفری، ترخون و پیازچه)، 1/2 قاشق چایخوری نمک و کمی کاین مخلوط کنید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به یک گرد 12 اینچی برش دهید. در یک بشقاب پای 9 اینچی قرار دهید. با مخلوط تخم مرغ پر کنید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی و سفت شوند، حدود 30 دقیقه.

Beignets (شماره 4)

چهار دونات 1 ورقه شیرینی پف دار را به مستطیل های 1 در 2 اینچی (مجموع 36) برش دهید. در 1/2 اینچ روغن 350 درجه فارنهایت سرخ کنید، 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید. با شکر قنادی ها غبارروبی کنید.

5. ماهی قزل آلا دودی Beignets (شماره 4); کمی خنک شود (شکر را حذف کنید). 4 اونس از هر ماهی سالمون دودی و پنیر خامه ای، 3 قاشق غذاخوری شوید خرد شده و 1 قاشق غذاخوری آب را در غذاساز بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. یک کیسه لوله کشی مجهز به نوک گرد کوچک را با مخلوط ماهی قزل آلا پر کنید. لوله را به beignets.

6. شکلاتی-فندقی شکلاتی Beignets (شماره 4); کمی خنک شود قبل از گردگیری، یک کیسه لوله‌کشی با نوک گرد کوچک را با 3/4 فنجان شکلات فندقی پر کنید. لوله را به beignets. با شکر قنادی مخلوط با پودر کاکائو بپاشید.

7. دونات کروسانت 1 ورقه خمیر پفکی را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید و مانند یک حرف به یک سوم بریزید. سه دور 3 اینچی را برش دهید. دورهای 1 اینچی را از مرکز برش دهید. 30 دقیقه خنک کنید تا سفت شود. 6 دقیقه در روغن 350 درجه فارنهایت سرخ کنید و تا نیمه برگردانید تا طلایی شود. در حالی که گرم است با شکر مخلوط کنید. یک کیسه لوله کشی با نوک گرد کوچک را با 1 فنجان پودینگ وانیلی پر کنید. از 2 طرف داخل دونات ها لوله کنید. با مربای گرم بپاشید.

8. دونات ژله ای دورهای 3 اینچی (مجموعاً 18) را از 2 ورقه شیرینی پفکی برش دهید. 2 قاشق چایخوری ژله را روی نیمی از گردها بریزید، لبه های آن را با برس تخم مرغ بشویید و بقیه گردها را روی آن قرار دهید. لبه ها را به هم فشار دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 25 دقیقه. با قلم مو با کره ذوب شده؛ در شکر بغلتانید.

ژانویه زودیاک 20 ام

دونات لعاب دار (شماره 9)

9. دونات لعاب دار 1 ورق شیرینی پفکی را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید. ورق دوم را روی آن قرار دهید و روی هم فشار دهید. دورهای 3 اینچی (در مجموع 9) را برش دهید. دورهای 1 اینچی را از مرکز برش دهید. دونات ها (و سوراخ ها) را در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا قهوه ای طلایی شوند، حدود 20 دقیقه. سرد. برای لعاب، 1 فنجان شکر قنادی را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل با رنگ خوراکی رنگ کنید. دونات ها را در لعاب فرو کنید. بگذارید تنظیم شود.

10. تخم مرغ بندیکت 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. چهار دور 5 اینچی را برش دهید. مرکزها را با یک چنگال سوراخ کنید و یک حاشیه 1/2 اینچی باقی بگذارید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید و اگر پف کرد وسط ها را با قاشق فشار دهید تا طلایی شوند، 20 دقیقه. روی هر شیرینی یک تکه بیکن کانادایی گرم شده و یک تخم مرغ آب پز بپوشانید. با سس هلندز بپاشید.

یازده جیب صبحانه 3 تخم مرغ را هم بزنید؛ سرد. 1 ورقه شیرینی پفکی را به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. دورهای 4 اینچی (در مجموع 9) را ببرید. تخم مرغ های همزده، 3/4 فنجان چدار رنده شده و 3 ورقه بیکن پخته شده خرد شده را بین گردها تقسیم کنید. از وسط تا کنید و لبه ها را با چنگال چین دهید. با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 20 دقیقه.

تارت بهاره (شماره 12)

12. تارت بهاره 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. یک حاشیه 1 اینچی دور لبه آن با چاقو بکشید و با برس تخم مرغ بشویید. بقیه را با چنگال سوراخ کنید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 دقیقه. روی آن را با پنیر گیاهی، میکروگرین، تربچه ورقه شده، پوست لیمو و روغن زیتون بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

13. تارت مارچوبه و شیتاکه 2 فنجان مارچوبه خرد شده و قارچ شیتاکه خرد شده را با روغن زیتون و 1 حبه سیر رنده شده بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. 8 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. پخت کراست برای تارت بهار (شماره 12); سبزیجات پخته شده را روی آن قرار دهید و 1 فنجان گرویر رنده شده بپاشید. تفت دهید تا آب شود.

14. پیتزای پنیری 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 13 اینچی باز کنید. به شکل یک گرد 13 اینچی برش دهید. لبه‌ها را با برس تخم‌مرغ بمالید، سپس آن‌ها را تا کنید و چین‌دار کنید تا یک پوسته به‌دست آید. مرکز را با چنگال سوراخ کنید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا فقط طلایی شود، 15 دقیقه. دمای فر را تا 450 درجه فارنهایت افزایش دهید. روی پوسته را با 1/2 فنجان سس پیتزا و موزارلا، 2 قاشق غذاخوری پارمزان و کمی پونه کوهی خشک شده بپوشانید. 5 دقیقه دیگر بپزید.

پانزده پیتزا سیب زمینی کراست پیتزا پنیر (شماره 14) را بپزید. 1 1/2 فنجان سیب زمینی بچه ورقه شده نازک و 1/2 فنجان پیاز نازک خلال شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. با نمک فصل کنید 1/2 فنجان پروولون رنده شده را روی پوسته بپاشید. مخلوط سیب زمینی را روی آن ریخته و با برگ آویشن و پارمزان رنده شده بپاشید. دمای فر را به 450 درجه فارنهایت برسانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

16. گیاه کروتون 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را با 1 حبه سیر رنده شده مخلوط کنید. با جعفری و آویشن خرد شده بپاشید؛ با نمک فصل کنید به مربع های 1 اینچی برش دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا قهوه ای شود، 15 تا 20 دقیقه. روی سوپ یا سالاد سرو کنید.

پیش غذا

17. کراکر 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. به 2 مربع 1/2 اینچی (در مجموع 16) برش دهید. ساندویچ بین 2 ورقه پخت بدون لبه لبه دار. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 30 دقیقه. با قلم مو با کره ذوب شده؛ با دانه های خشخاش، نمک و فلفل بپاشید.

18. کاناپه سالاد تخم مرغ کراکر درست کن (شماره 17); تاپینگ ها را حذف کنید سرد. 3 تخم مرغ آب پز ریز خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری سس مایونز و زیتون سیاه خرد شده مخلوط کنید. روی کراکرها بمالید؛ روی آن پیازچه خرد شده

19. کاناپه ماهی قزل آلا دودی کراکر درست کن (شماره 17); تاپینگ ها را حذف کنید سرد. با پنیر خامه ای بمالید و روی آن را با ماهی آزاد دودی، شوید تازه و فلفل بمالید.

بیست. کاناپه چدار و چاتنی کراکر درست کن (شماره 17); تاپینگ ها را حذف کنید سرد. با کره نمک زده و روی آن را با چدار و چاتنی انبه ورقه های نازک برش دهید.

شماره فرشته 9292

بیست و یک. نی پنیر 1 ورقه شیرینی پفکی را به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. با 1/2 فنجان پارمزان رنده شده و هر کدام کمی کاین و نمک بپاشید. برای چسبیدن فشار دهید به نوارهای 3/4 اینچی (در مجموع 16) برش دهید. هر نوار را بچرخانید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 13 تا 15 دقیقه.

22. بیسکویت چدار 1 ورقه شیرینی پفکی را به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. به یک سوم برش دهید و با برس تخم مرغ بشویید. با 3/4 فنجان چدار رنده شده بپاشید. قطعات را روی هم قرار دهید و به صورت گردهای 2 اینچی (در مجموع 12) برش دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 دقیقه.

عکس از: Ryan Liebe Ryan Liebe—2016

رایان لاو، رایان لاو-2016

نان کنجدی (شماره 23)

23. نان های کنجدی 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به نوارهای 1/2 اینچی (در مجموع 24) برش دهید. مسواک زدن با شستشوی تخم مرغ؛ دانه های کنجد و نمک پولکی بپاشید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 13 تا 15 دقیقه.

24. نان های پروشوتو تهیه نان کنجدی (شماره 23); سرد. در پروشوتو بپیچید.

25. درختان نخل پارمزان 1/4 فنجان پارمزان رنده شده را روی سطحی بپاشید. 1 ورقه شیرینی پف دار را روی آن قرار دهید. با 1/4 فنجان پارمزان بیشتر و 1/2 قاشق چایخوری آویشن خرد شده بپاشید. به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. 2 طرف مقابل را به اندازه 3 اینچ تا کنید، سپس دوباره تا کنید تا در مرکز به هم برسند. خمیر را مانند کتاب از وسط تا کنید. به صورت ضربدری به قطعات 1/2 اینچی (در مجموع 24) برش دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 تا 22 دقیقه.

عکس از: Ryan Liebe Ryan Liebe—2016

رایان لاو، رایان لاو-2016

رول های گیاهی (شماره 26)

26. رول های گیاهی 1 فنجان سبزی مخلوط (پیازچه، شوید و جعفری)، 1/3 فنجان بادام سوخاری، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو و کمی نمک را در غذاساز کوچک بریزید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 11 اینچی باز کنید. به شکل گرد 11 اینچی برش دهید. با 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده بمالید و با مخلوط گیاهان بپاشید. مثل پای برش بزنید تا 16 قاچ درست شود. از انتهای پهن بپیچید. با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 20 دقیقه.

27. پای اسپاناکوپیتا دو جعبه 10 اونسی اسفناج خرد شده یخ زده (ذوب شده و فشرده شده خشک شده) را با 3 تخم مرغ زده شده، 1 1/2 فنجان فتا خرد شده، 1 دسته پیازچه خرد شده، 1/4 فنجان جعفری و شوید خرد شده و هر کدام یک پیمانه جوز هندی، نمک مخلوط کنید. و فلفل. 2 ورقه شیرینی پف دار را به مربع های 11 اینچی باز کنید. فیل را روی 1 ورق پهن کنید و یک حاشیه 1 اینچی باقی بگذارید. ورق دیگر را روی آن قرار دهید؛ لبه ها را تا کنید و با چنگال چین دهید. 4 شکاف را در قسمت بالایی برش دهید و با برس تخم مرغ بشویید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 25 دقیقه.

عکس از: Ryan Liebe Ryan Liebe—2016

رایان لاو، رایان لاو-2016

همه چیز چوب شور (شماره 28)

28. همه چیز چوب شور 1 قاشق چایخوری پر از تکه های پیاز خشک، دانه های خشخاش، دانه های کنجد و نمک کوشر را مخلوط کنید. یک پیمانه پودر سیر اضافه کنید. 1 ورقه شیرینی پف دار را به صورت نوارهای 3/4 اینچی (در مجموع 12) برش دهید. نوارها را بچرخانید، سپس به شکل چوب شور در آورید. برس را با تخم مرغ شسته و با مخلوط چاشنی بپاشید. در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 25 تا 35 دقیقه.

29. پفک پنیر کبابی 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به مربع های 3 اینچی (در مجموع 16) برش دهید. ساندویچ برش چدار بین 2 مربع. در یک تابه کره داغ روی حرارت متوسط ​​تا زمانی که کف آن طلایی شود، به مدت 2 دقیقه بپزید. روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی بچرخانید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 10 دقیقه.

30. گره سیر 1 ورقه شیرینی پف دار را از وسط نصف کنید، سپس هر نیمه را به صورت عرضی به نوارهای 1 1/2 اینچی (در مجموع 12) برش دهید. هر کدام را به یک گره شل ببندید و کمی بکشید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 15 دقیقه. 2 قاشق غذاخوری کره را با 2 حبه سیر خرد شده ذوب کنید. گره های گرم، 2 قاشق غذاخوری پکورینوی رنده شده، 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و کمی نمک را به آن اضافه کنید.

31. خوک در یک پتو 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 1/2 اینچی باز کنید. به نوارهای 1 1/2 اینچی (در مجموع 7) برش دهید. هر کدام را به صورت مارپیچ دور یک هات داگ بپیچید. به آرامی رول کنید تا درزها بسته شود. برس را با تخم مرغ شسته و با دانه های خشخاش بپاشید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 25 دقیقه. قطعه قطعه کنید.

خوک های چوریزو در یک پتو (شماره 32)

32. خوک های چوریزو در یک پتو 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. نصف کنید، سپس هر نیمه را به صورت عرضی به نوارهایی به عرض 1 اینچ (در مجموع 20) برش دهید. با برس شستشوی تخم مرغ چاشنی شده با پودر چیلی. هر کدام را دور یک تکه چوریزو کاملاً پخته بپیچید. با مسواک بیشتر تخم مرغ بشویید. با دانه کنجد بپاشید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 دقیقه.

33. مارپیچ قارچ 1 ورقه شیرینی پفکی را با 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده بمالید. روی آن 1 فنجان قارچ سرخ شده (خنک شده) و 1/2 فنجان گرویه رنده شده بریزید. بپیچید و در یک سیاهه ثبت کنید. به صورت ضربدری به شش قطعه به عرض 1 1/2 اینچ برش دهید. قطعات را از سمت برش به سمت بالا در یک قالب کیک گرد 8 اینچی روغنی بچینید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 55 دقیقه. بگذارید 5 دقیقه خنک شود، سپس در یک بشقاب برگردانید.

3. 4. امپانادا گوشت گاو 1/2 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی را در یک تابه قهوه ای کنید. 1/2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده و پیاز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری کشمش و زیتون سبز خرد شده و 1 قاشق چای خوری زیره، پونه کوهی خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید تا مایع تقریباً جذب شود، حدود 7 دقیقه. سرد. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 16 اینچی باز کنید. دورهای 3 اینچی (در کل حدود 24) را برش دهید. گوشت گاو را با قاشق روی گردها بریزید؛ از وسط تا کنید و لبه ها را با چنگال چین دهید. با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 20 دقیقه.

35. ماهی تن امپانادا 1 گوجه آلویی خرد شده، 4/1 فلفل دلمه ای سبز و پیاز خرد شده و 2 حبه سیر خرد شده را در تابه ای با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. یک قوطی ماهی تن بسته بندی شده با روغن آبکش شده 5 اونس، 1 تخم مرغ آب پز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری زیتون سبز و جعفری خرد شده و 1/4 قاشق چای خوری از هر کاین، نمک حلال و فلفل را با هم مخلوط کنید. سرد. Empanadas گاو (شماره 34) را درست کنید و به جای گوشت گاو از مخلوط ماهی تن پر کنید.

36. پای بره 1 پوند گوشت گوسفند چرخ شده را در روغن زیتون با 3/4 فنجان پیاز خرد شده، هویج، روتاباگا و سیب زمینی، 10 دقیقه قهوه ای کنید. 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را با نمک و فلفل مخلوط کنید. سرد. Empanadas گاو (شماره 34) را درست کنید و به جای گوشت گاو از مخلوط بره پر کنید.

37. بری پخته شده 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به یک گرد 12 اینچی برش دهید. یک چرخ بری 8 اونسی را در مرکز شیرینی قرار دهید. شیرینی را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید؛ بری را به وسط تا کنید و فشار دهید تا ببندد. بر روی یک ورقه پخت با پوشش کاغذی بچرخانید؛ با مسواک بیشتر تخم مرغ بشویید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 25 دقیقه.

عکس از: Ryan Liebe Ryan Liebe—2016

رایان لاو، رایان لاو-2016

پالمیرز (شماره 38)

38. درختان نخل 1/4 فنجان شکر را روی یک سطح بپاشید؛ 1 ورقه شیرینی پف دار را روی آن قرار دهید. با 1/4 فنجان شکر بیشتر بپاشید؛ به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. 2 طرف مقابل را به اندازه 3 اینچ تا کنید، سپس دوباره تا کنید تا در مرکز به هم برسند. خمیر را مانند کتاب از وسط تا کنید. به صورت ضربدری به قطعات 1/2 اینچی (در مجموع 24) برش دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا قهوه ای طلایی شود، 20 تا 22 دقیقه.

39. جیب های شکلاتی-توت 1 ورقه شیرینی پف دار را به مربع های 3 اینچی (در کل 9) برش دهید. روی هر کدام یک عدد توت فرنگی نصف شده و چند تکه شکلات را اضافه کنید. لبه ها را با تخم مرغ شستشو دهید و گوشه ها را به مرکز تا بزنید تا لمس کنید. درزها را نیشگون بگیرید تا مهر و موم شود. برس را با تخم مرغ بیشتر بشویید و شکر بپاشید. از سمت درز به سمت بالا در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا قهوه ای طلایی، حدود 20 دقیقه.

چرخ‌های خشخاش لیمویی (شماره 40)

40. چرخ های خشخاش لیمو 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. با قلم مو کشک لیمو و دانه های خشخاش بپاشید. نصف کنید، سپس هر نیمه را به صورت عرضی به نوارهایی به عرض 1/4 اینچ ببرید. به شکل کلاف بغلتانید و با برس تخم مرغ بشویید. در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 دقیقه. با شکر قنادی ها غبارروبی کنید.

41. شکلات-توت ناپلئون 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. به 2 مستطیل 1/2 در 5 اینچی (در مجموع 8) برش دهید. بین 2 ورقه فر بدون لبه ساندویچ بزنید و در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 30 دقیقه. با قلم مو کره ذوب شده و شکر گرانول بپاشید. سرد. 1/3 فنجان شیر، 2 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود. 2 اونس شکلات نیمه شیرین خرد شده را هم بزنید. سرد. 1 1/2 فنجان خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید. برای مونتاژ، 2 مستطیل شیرینی را با خامه شکلاتی و تمشک بپوشانید. با شکر قنادی ها غبارروبی کنید.

42. کیک توت خامه ای 1 ورقه شیرینی پفکی را به شکل مربع 12 اینچی باز کنید. بین 2 ورقه فر بدون لبه ساندویچ کنید و در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شوند، 30 تا 35 دقیقه. سرد؛ به یک سوم برش دهید 2 قاشق مرباخوری توت را روی 1 مستطیل شیرینی پف دار بمالید. 2/3 فنجان خامه فرم گرفته را روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا 2 لایه دیگر تشکیل شود.

43. چوروس 1 تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری وانیل بزنید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 10 اینچی پهن کنید و با برس تخم مرغ بمالید. نصف کنید، سپس هر نیمه را به صورت عرضی به نوارهایی به عرض 1 اینچ (در مجموع 20) ببرید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 15 دقیقه. چروهای گرم را با 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، سپس 1 فنجان شکر با 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 1/2 قاشق چای خوری دارچین و کمی کاین مخلوط کنید.

44. پنیر دانمارکی 6 ق پنیر خامه ای، 1/3 پیمانه شکر، 2 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و 1/4 قاشق چایخوری وانیل و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به چهار مربع 6 اینچی برش دهید. برس را با تخم مرغ شسته و شکر بپاشید. فیلینگ پنیر خامه ای را با قاشق روی مربع ها بریزید و گوشه ها را به مرکز تا بزنید تا لمس شود. روی درز را در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا زمانی که شیرینی طلایی شود، حدود 20 دقیقه.

چهار پنج. اسپند روگلاچ 1/3 فنجان شکر را با 1/4 فنجان گردوی ریز خرد شده و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 11 اینچی باز کنید. به شکل گرد 11 اینچی برش دهید. با 4 قاشق غذاخوری کره نرم شده بمالید و با مخلوط اسپند بپاشید. مثل پای برش بزنید تا 16 قاچ درست شود. از انتهای پهن بپیچید. با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 20 دقیقه.

46. کانولی سه ورق فویل 24 اینچی را پاره کنید. هر کدام را از انتهای کوتاه به سمت بالا بغلتانید تا 3 لوله بسازید. هر لوله را به چهار قسمت برش دهید. 1 ورقه شیرینی پفکی را در یک مربع 12 اینچی باز کنید. به نوارهای 1 اینچی (در مجموع 12) برش دهید. هر نوار را دور یک لوله فویل بپیچید. به آرامی رول کنید تا درزها به هم ببندند. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، حدود 20 دقیقه. خنک شود، سپس پوسته ها را از فویل جدا کنید. 1 پوند ریکوتا را با 1/2 فنجان شکر قنادی، 2 قاشق غذاخوری ماسکارپونه و 1/2 قاشق چایخوری وانیل مخلوط کنید. پوسته ها را با مخلوط ریکوتا پر کنید. انتهای آن را به شکلات چیپسی های کوچک فشار دهید.

اوت 14 زودیاک

تارت توت فرنگی (شماره 47)

47. توت فرنگی ترش 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. با چاقو یک حاشیه 1 اینچی دور لبه ها بکشید. با قلم مو کره آب شده بمالید و شکر بپاشید. توت فرنگی های ورقه شده را داخل حاشیه بچینید. شکر بیشتری بپاشید در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 30 دقیقه.

48. پای دال گیلاس 4 فنجان آلبالو بدون هسته، 1 فنجان شکر گرانول، 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، آب 1 لیمو و 1/4 قاشق چایخوری عصاره بادام را بجوشانید تا غلیظ شود، 5 دقیقه. سرد. 2 ورقه شیرینی پف دار را به مربع های 11 اینچی باز کنید. پر کردن را روی 1 ورق پهن کنید و یک حاشیه 1 اینچی باقی بگذارید. ورق دوم را روی آن قرار دهید؛ لبه ها را تا کنید و با چنگال چین دهید. 4 شکاف را در قسمت بالایی برش دهید و با برس تخم مرغ بشویید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 25 دقیقه. با شکر قنادی ها غبارروبی کنید.

49. کیک پای سیب 1 ورقه شیرینی پف دار را به شکل گرد 8 اینچی برش دهید. 3/4 فنجان شکر را در یک تابه چدنی 8 اینچی روی حرارت زیاد بپزید و مرتب تکان دهید تا زمانی که کاراملی شود، حدود 5 دقیقه. از روی حرارت بردارید و 6 قاشق غذاخوری کره مکعبی را اضافه کنید. 5 یا 6 سیب تارت پوست کنده، هسته‌دار و ربع‌شده را در تابه بچینید تا روی آن را بپوشانید، سپس دور خمیر پفکی را روی آن قرار دهید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا سیب ها بپزند و شیرینی ها طلایی شوند، 35 دقیقه. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس در یک بشقاب برگردانید.

پنجاه. بستنی پروفیترول 1 ورقه شیرینی پف دار را در یک مربع 10 اینچی باز کنید. دورهای 2 اینچی (مجموع 25) را برش دهید. دور گردها را با برس تخم مرغ بمالید و شکر بپاشید. در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شود، 14 دقیقه. بگذارید خنک شود. 4 اونس شکلات تلخ و شیرین خرد شده را با 3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ در یک کاسه قرار داده و روی یک ظرف آب در حال جوش قرار داده و هم بزنید. پروفیترول و ساندویچ را با قاشق های کوچک بستنی تقسیم کنید. سس شکلات را روی آن قرار دهید.

عکس های رایان لیبه

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: