10+ ترکیبی که فکر نمیکردید در کوکیها قرار دهید
چیپس شکلات، تکههای تافی، کشمش، گردو - همه افزودنیهای کوکی بسیار سنتی. من با تکه تکه کردن و پختن کلوچه از کنده های خمیر از پیش ساخته شده که از جعبه یخچالی در فروشگاه مواد غذایی خود خریداری شده بودم، بزرگ شدم. می دانید، نام تجاری 'Dough-boy'.
فکر کردن خارج از گزارش کوکی شما را از سایر شیرینی پزی ها متمایز می کند. آیا تا به حال به اضافه کردن چای چای، چیپس سیب زمینی، تکه های چوب شور، شیرین بیان یا حتی تکه های بیکن فکر کرده اید؟ ذهن خود را باز نگه دارید و ادامه دهید.
علامت 11 نوامبر
در من طرز تهیه کیک چای جینجرزنپ چیپ شکلاتی ، من از برگ چای آسیاب شده به همراه ادویه های هندی مانند میخک، هل، گرز و زنجبیل تازه رنده شده استفاده می کنم. به یک زنجبیل کلاسیک با چرخش مدرن (یا نوشیدنی قهوه خانه مورد علاقه خود) فکر کنید.
چیپس سیب زمینی له شده همراه با چوب شور پر از کره بادام زمینی یک بیانیه خنک و کمی نمکی ایجاد می کند. من عاشق کمی نمک کوشر با شکلاتم هستم. کوکیهای آشپزی ناخواسته از کتاب آشپزی من پاسخ من به این سؤال است که با مقادیر کمی از خوراکیهای نمکی باقیمانده از بازیهای یکشنبه فوتبال چه کنم؟ در همان یادداشت در مورد خوراکی های فوتبال، سعی کنید روغن بیکن را به جای کره در کوکی های شکلاتی خود جایگزین کنید. من متوجه شده ام که می توانم تا 50 درصد آن را جایگزین کنم و همچنان یک کلوچه عالی با طعم کمی دودی و شور داشته باشم. و در حالی که در آن هستید، ادامه دهید و تکه های ترد خنک شده بیکن را بریزید - چه جهنمی
من هم همینطور عشق قبل از پختن شیرینی ها را با کمی نمک دریا بپاشید.
هر چند وقت یک بار ایده عجیبی به ذهنم می رسد که در واقع چیزی سیگار بکشم و آن را به کوکی هایم اضافه کنم. من به سیگار کشیدن شکر، شکلات، نمک، آرد، شیر، ذرت و کره معروف بوده ام. کره می تواند کمی مشکل باشد. قبل از کشیدن سیگار، چوب را تکه تکه می کنم و در فریزر قرار می دهم و سپس سیگار را روی کمترین درجه حرارت قرار می دهم. (تفنگ های سیگار خانگی یا جعبه های سیگار را می توانید به صورت آنلاین یا در فروشگاه های لوازم آشپزخانه خود خریداری کنید. دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.) کره را در یک تابه قرار دهید، آن را در یک ظرف یخ بزرگتر قرار دهید، آن را در بالای دستگاه سیگاری قرار دهید و اجازه دهید آن می رود. شما دود زیادی می خواهید با حرارت بسیار کم. سیگار کشیدن آنقدر سریع عمل می کند که تنها به 20 دقیقه زمان نیاز دارد. آن را بچشید و وقتی واقعاً طعم آن را دوست داشتید بیرون بکشید، آن را خنک کنید و برای پخت آماده است. طعم دود با دستور العمل هایی که شامل آجیل، شکلات، آرد ذرت یا فلفل چیپوتل است، بسیار خوب عمل می کند. این ممکن است احمقانه به نظر برسد، اما یک راه عالی برای اضافه کردن کمی زینگ است. یک غذا را با استفاده از یک یا دو تکه امتحان کنید. اگر دوست داشتید، اجازه دهید دفعه بعد پاره شود.
از تخیل خود استفاده کنید: گلوله های شیر مالت دار، تکه های کارامل، لقمه های کره و بادام زمینی شور.
بیشتر از هدی:
10 دستور العمل خلاقانه برای بازی-تغییر کوکی شما
فرشته شماره 831
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
