گوشت گاو خانگی

همه را لغو انتخاب کنید

5 پوند گوشت گاو یا گوزن بسیار بدون چربی، بدون چربی

3 قاشق غذاخوری نمک کوشر

2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری Emeril's Original Essence، دستور پخت زیر

علامت 15 مارس

2 قاشق غذاخوری نمک

2 قاشق غذاخوری پودر سیر

1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه

1 قاشق غذاخوری پودر پیاز

1 قاشق غذاخوری فلفل کاین

1 قاشق غذاخوری پونه کوهی برگ خشک

29 ژوئیه زودیاک

1 قاشق غذاخوری آویشن خشک

2 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا

گوشت را به صورت نوارهایی به عرض 1 اینچ و ضخامت 1/2 اینچ برش دهید و روی ورقه های پخت پهن کنید. در یک کاسه ادویه ها را مخلوط کنید. نوارهای گوشت را از یک طرف مزه دار کنید، سپس طرف دوم را برگردانید و مزه دار کنید. یک شب در یخچال بگذارید.
فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید.
گوشت را به مدت 6 تا 8 ساعت بپزید تا کاملا خشک شود و به میزان لازم بچرخانید تا یکنواخت خشک شود. از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. به میزان دلخواه بخورید یا تا 1 ماه در یخچال نگهداری کنید.

بازده: حدود 2/3 فنجان

همه مواد را کاملا با هم ترکیب کرده و در یک شیشه یا ظرف دربسته نگهداری کنید.
دستور العمل از آشپزی نیواورلئان توسط امریل لاگاسه و جسی تیرش، منتشر شده توسط ویلیام و مورو، 1993.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: