گوشت خوک کالوا درب

• جمع: 4 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 5 دقیقه
• پختن: 4 ساعت 30 دقیقه

• بازده: 6-8 وعده درست می کند

• جمع: 4 ساعت 35 دقیقه

• آمادگی: 5 دقیقه
• پختن: 4 ساعت 30 دقیقه

• بازده: 6-8 وعده درست می کند

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

4-5 پوند باسن خوک

3 قاشق غذاخوری نمک هاوایی یا نمک کوشر

2 قاشق غذاخوری دود مایع

8 برگ تیتانیوم (یا 2-3 برگ موز)

جهت ها

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. چندین برش در امتداد سطح باسن خوک ایجاد کنید. با نمک، سپس دود مایع مالش دهید. با برداشتن دنده برگ های تیتانیوم را آماده کنید. یک تکه بزرگ از فویل آلومینیومی سنگین پهن کنید و 4 برگ تیتانیوم را روی آن قرار دهید. گوشت خوک را روی برگ ها قرار دهید و آنها را دور گوشت خوک بپیچید. با برگ های باقی مانده در جهت مخالف بپوشانید تا گوشت خوک کاملا بسته شود. فویل را محکم دور گوشت خوک بپیچید تا یک مهر و موم ضد آب ایجاد شود.
2. بسته را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید. با دو اینچ آب پر کنید و ظرف را محکم با فویل بپوشانید. در دمای 350 درجه به مدت 1 ساعت بپزید. درجه حرارت را به 325 درجه فارنهایت کاهش دهید و به مدت 3-3 ساعت و نیم یا تا زمانی که نرم شود بپزید. قبل از سرو، گوشت خوک را از بسته بندی خارج کرده و خرد کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: