ماهی ماهی سرخ شده با سس انبه و برنج معطر
- مرحله: آسان
- جمع: 50 دقیقه
- آمادگی: 20 دقیقه
- پختن: 30 دقیقه
- بازده: 4 وعده
- اطلاعات تغذیه
- تجزیه و تحلیل تغذیه
- در هر وعده
- کالری
- 427
- چربی کل
- 15 گرم
- چربی های اشباع شده
- 1.5 گرم
- کلسترول
- 83 میلی گرم
- سدیم
- 583 میلی گرم
- کربوهیدرات ها
- 50 گرم
- فیبر رژیمی
- 2 گرم
- پروتئین
- 25 گرم
- قند
- 12 گرم
- مرحله: آسان
- جمع: 50 دقیقه
- آمادگی: 20 دقیقه
- پختن: 30 دقیقه
- بازده: 4 وعده
- اطلاعات تغذیه
- تجزیه و تحلیل تغذیه
- در هر وعده
- کالری
- 427
- چربی کل
- 15 گرم
- چربی های اشباع شده
- 1.5 گرم
- کلسترول
- 83 میلی گرم
- سدیم
- 583 میلی گرم
- کربوهیدرات ها
- 50 گرم
- فیبر رژیمی
- 2 گرم
- پروتئین
- 25 گرم
- قند
- 12 گرم
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
برنج:
1 فنجان برنج یاس
2 لیوان آب
2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه خرد شده
2 عدد پیازچه، فقط قسمت های سبز، خرد شده
نمک
سس انبه:
1 انبه
1 قاشق چایخوری سرکه شراب برنج
1/4 فنجان روغن هسته انگور
1 لیمو ترش، آب گرفته
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه خرد شده
1 حبه سیر، ربع شده
1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده
قورباغه به معنای رویایی
ماهی:
4 عدد فیله ماهی ماهی
1/4 فنجان روغن هسته انگور
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
2 عدد پیازچه خرد شده برای تزئین
جهت ها
- برای برنج: برنج و آب را با هم در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید. برنج را به مدت 20 دقیقه بپزید.
- برای سس: انبه را پوست بگیرید و گوشت آن را از هسته جدا کنید. گوشت انبه را خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ، سرکه، روغن و آبلیمو را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. انبه، گشنیز، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
- یک ماهیتابه بزرگ و نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- فیله های ماهی را با روغن، نمک و فلفل بمالید. در ماهیتابه داغ بگذارید و 3 تا 4 دقیقه از یک طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود.
- ماهی را برگردانید و 3 تا 4 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا پخته شود. مواظب باشید ماهی زیاد پخته نشود. زمانی که گوشت ماهی به حالت اولیه برگشت، متوجه خواهید شد که کار ماهی تمام شده است. ماهی را در بشقاب بریزید.
- وقتی برنج پخت، آن را با چنگال پف کرده و به آرامی گشنیز و پیازچه را با آن مخلوط کنید. برای مزه نمک بزن.
- روی هر بشقاب یک تپه برنج قرار دهید. بالا با ماهی-ماهی. سس انبه را با قاشق روی هر فیله بریزید و روی آن را با پیازچه خرد شده بریزید. مایع حاصل از سس انبه را در اطراف برنج بریزید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
