فیله گوشت خوک با لیمو و رازیانه

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 30 دقیقه
• پختن: 35 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

• جمع: 1 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 30 دقیقه
• پختن: 35 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

8 علامت

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون لیمو، دستور زیر، یا روغن زیتون

2 حبه سیر، با 1/2 قاشق چایخوری نمک له شده تا خمیر شود

1 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو

2 قاشق چایخوری دانه رازیانه، درشت آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 فیله گوشت خوک (در مجموع 1 1/2 پوند) خرد شده

مغز عقرب

تنوع رازیانه:

1 پیاز رازیانه، بریده شده و به صورت نوارهای بلند و نازک بریده شده است

1 حبه سیر، خرد شده

1 قاشق چایخوری شکر

3/4 فنجان آب خنک

علامت 1 نوامبر

1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روغن زیتون لیمو:

1 فنجان روغن زیتون فوق بکر، روغن زیتون، روغن هسته انگور یا سایر روغن های گیاهی

2 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو

جهت ها

1. 1 قاشق غذاخوری روغن لیمو، رب سیر، پوست، دانه های رازیانه و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی فیله های گوشت خوک بمالید و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند. در همین حال فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. 2 قاشق غذاخوری روغن لیمو باقی مانده را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. فیله های گوشت خوک را در کل حدود 5 دقیقه قهوه ای کنید. به یک ظرف پخت منتقل کنید و گوشت خوک را حدود 15 تا 20 دقیقه تفت دهید، یا تا زمانی که دماسنج خواندن فوری درج شده، 150 درجه فارنهایت، حدود 15 تا 20 دقیقه، متوسط ​​یا به میزان دلخواه را نشان دهد. گوشت خوک را در یک بشقاب بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس آن را به ورقه های نازک برش دهید.
3. تنوع: اگر می خواهید رازیانه تازه را در کنار گوشت خوک سرو کنید، پس از سرخ شدن گوشت خوک، رازیانه را به همان ماهیتابه اضافه کنید. رازیانه را با هم زدن مرتب روی حرارت متوسط ​​بپزید تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند، حدود 10 دقیقه. یک حبه سیر خرد شده، یک قاشق چایخوری شکر را اضافه کنید و با هم زدن به مدت 1 دقیقه تفت دهید. 3/4 فنجان آب خنک اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بجوشانید تا مایع کاملاً تبخیر شود و رازیانه کاملاً نرم شود، حدود 5 دقیقه. 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با نمک و فلفل مخلوط کنید.

روغن زیتون لیمو:

1. روغن و پوست آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید. بگذارید حداقل 2 هفته در دمای اتاق بماند و گهگاه تکان دهید.
2. روغن را در صافی بریزید و پوست آن را دور بریزید. به شیشه منتقل کنید و در بسته محکم در یخچال نگهداری کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: