فیله با سس فلفل

همه را لغو انتخاب کنید

8 فیله گوشت گاو کامل یا دیگر استیک های خوب

فلفل لیمویی

نمک طعم دار شده

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

515 شماره فرشته عشق

کره ذوب شده

4 تا 6 قاشق غذاخوری دانه فلفل سه رنگ، له شده

4 قاشق غذاخوری کره

1 عدد مکعب گوشت گاو

4 تا 6 قاشق غذاخوری خردل دیژون

1 فنجان براندی

1 1/2 تا 2 فنجان خامه غلیظ (می توانید نصف آن را جایگزین مقداری خامه کنید)

فرشته شماره 32

برای استیک ها: دو طرف استیک را با فلفل لیمو، نمک چاشنی شده و مقدار زیادی فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت زیاد و سپس 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم گریل کنید. در حین پختن آنها را با کره آب شده برس بزنید.
در همین حین سس را درست کنید: با خرد کردن دانه های فلفل با وردنه در کیسه زیپی شروع کنید و کنار بگذارید.
سپس یک تابه نسوز را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و کره را آب کنید. در مکعب گوشت گوساله خرد کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس خردل دیژون را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی هم بزنید. براندی را در آن بریزید. دیژون و براندی را با همزن بزنید تا ترکیب شوند و سپس اجازه دهید حدود 45 ثانیه حباب بزند. سپس خامه غلیظ و دانه های فلفل خرد شده را داخل آن بریزید. همه را با همزن بزنید و اجازه دهید چند دقیقه حباب بزند تا غلیظ شود. آن را با قاشق روی استیک های کبابی بریزید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: