سوپ بوقلمون و برنج وحشی

همه را لغو انتخاب کنید

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

برای 21 ژوئن ثبت نام کنید

8 اونس قارچ کرمینی، ورقه ای به ضخامت 1/4 اینچ

3 عدد تره فرنگی (فقط قسمت های سفید و سبز روشن)، از طول نصف شده و به صورت ضربدری برش داده شده

3 هویج، ورقه ای به ضخامت 1/4 اینچ

نمک کوشر و فلفل تازه آسیاب شده

2 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده

4 فنجان آب مرغ کم سدیم

پوست 1 لیمو (در نوارهای پهن با پوست کن سبزیجات برداشته شده)، به اضافه 2 قاشق چایخوری آب لیمو

3 برگ بو (ترجیحا تازه)

12 اونس بوقلمون پخته شده (گوشت سفید و تیره، پوست جدا شده)، به مکعب بریده شده (حدود 3 فنجان)

1 فنجان مخلوط برنج وحشی

6 فنجان اسفناج بچه (حدود 7 1/2 اونس)

زودیاک 26 اکتبر

۱ قاشق غذاخوری کره را در یک فر متوسط هلندی روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. قارچ ها را اضافه کنید و بپزید، یک یا دو بار هم بزنید تا خوب قهوه ای شود، حدود 3 دقیقه. دما را به حد متوسط کاهش دهید. 2 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را اضافه کنید و تفت دهید تا ذوب شود. تره فرنگی و هویج را اضافه کنید و با 1 قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل خرد شده مزه دار کنید. بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا تره فرنگی نرم شود، حدود 3 دقیقه.
آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. آب مرغ، پوست لیمو، برگ بو و 3 فنجان آب را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را تا متوسط کم کنید تا بجوشد. بوقلمون و برنج وحشی را اضافه کنید. 13 تا 15 دقیقه بجوشانید تا برنج نرم شود.
اسفناج را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه بجوشانید تا پژمرده شود. برگ بو و پوست لیمو را دور بریزید و آب لیمو را هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سوپ را بین کاسه ها تقسیم کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: