ساندویچ گوشت خوک کشیده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 روز 4 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 1 روز 40 دقیقه
• پختن: 3 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 8 تا 12 ساندویچ

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 روز 4 ساعت 15 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 1 روز 40 دقیقه
• پختن: 3 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 8 تا 12 ساندویچ

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

4 تا 6 فنجان آب مرغ یا آب

1 (3 پوند) باسن گوشت خوک بدون استخوان

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

سس BBQ، دستور پخت زیر است

8 تا 12 عدد نان نرم با کنجد

زن سرطانی مرد برج جدی

Jalapenos ترشی، دستور پخت زیر است

سس باربیکیو:

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1 پیاز کوچک اسپانیایی، ریز خرد شده

1 عدد هالاپینو، ریز خرد شده

2 عدد گوجه فرنگی، درشت خرد شده

1 (15 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده

2 فنجان سرکه سیب

1/4 فنجان عسل

شکر قهوه ای روشن 1/2 فنجان

1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire

نمک

Jalapenos ترشی:

3 فنجان سرکه شراب برنج

شکر 3 قاشق غذاخوری

1 قاشق چایخوری دانه فلفل سفید

1 قاشق چایخوری دانه گشنیز

شماره فرشته 25

1 قاشق چایخوری دانه خردل

1/2 قاشق چایخوری دانه زیره

2 قاشق غذاخوری نمک کوشر

3 جالاپینو، از طول به دو نیم شده

7 شاخه گشنیز تازه

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​گرم کنید (گریل باید دمای 350 درجه فارنهایت را ثابت نگه دارد). یک تابه را که تا نیمه با آب مرغ پر شده است روی بریکت ها قرار دهید. ته گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی رنده های گریل روی ماهیتابه قرار دهید. درب گریل را ببندید و اجازه دهید گوشت خوک به مدت 1 ساعت بپزد. گوشت خوک را برگردانید و به مدت 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که به دمای داخلی 160 درجه فارنهایت برسد به کباب کردن ادامه دهید. ممکن است برای پر کردن مجدد ظرف در حین کباب کردن به آب مرغ بیشتری نیاز باشد. گوشت خوک را از گریل خارج کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. هنگامی که به اندازه کافی خنک شد، گوشت خوک را با انگشتان خود به صورت رشته ها خرد کنید. گوشت خوک رنده شده را به سس BBQ اضافه کنید و روی نان های ساندویچی با Jalapenos ترشی سرو کنید.

سس باربیکیو:

1. روغن را در یک قابلمه متوسط ​​روی رنده گریل گرم کنید. پیاز و هالاپینو را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی تازه، گوجه فرنگی کنسرو شده و آب میوه، سرکه، عسل، شکر قهوه ای و سس ورسسترشایر را اضافه کنید و بپزید تا شکر کاملا آب شود و سس کمی کم شده و غلیظ شود. برای مزه نمک بزن. گوشت خوک رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پوشش داده شود.

Jalapenos ترشی:

1. سرکه، شکر، دانه‌های فلفل، دانه‌ها و نمک را در یک قابلمه متوسط ​​با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد. بگذارید 2 دقیقه بجوشد و سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند تا به دمای محیط برسد.
2. هالاپنوها را از طرف ساقه به سمت بالا داخل شیشه قرار دهید و مخلوط سرکه خنک شده را به اندازه کافی روی آنها بریزید تا بپوشانند. شاخه های گشنیز را داخل شیشه بسته بندی کنید. روی آن را بپوشانید و حداقل 24 ساعت و حداکثر 4 روز در یخچال قرار دهید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: