ساندویچ شکم خوک ترد
- مرحله: پیشرفته
- جمع: 1 روز 4 ساعت 50 دقیقه (شامل زمان مارینینگ)
- فعال: 50 دقیقه
- بازده: 1 سروینگ
- مرحله: پیشرفته
- جمع: 1 روز 4 ساعت 50 دقیقه (شامل زمان مارینینگ)
- فعال: 50 دقیقه
- بازده: 1 سروینگ
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
شکم خوک پخته شده:
10 پوند پوست شکم خوک بریده شده در مرکز
1/2 فنجان چاشنی فلفل سیر
فرشته شماره 1141
1/2 گالن شراب برنج Shaoxing
1 عدد هویج جامبو، خرد شده
ساقه کرفس 1 عدد خرد شده
پیاز زرد 1 عدد خرد شده
1/2 فنجان نمک کوشر
شکر 1/2 پیمانه
2 قاشق غذاخوری بادیان را با استفاده از هاون و هاون آسیاب کنید
فال 2 نوامبر
2 قاشق غذاخوری میخک خشک شده، با هاون و هاون آسیاب کنید
2 قاشق غذاخوری دانه فلفل سیچوان، با استفاده از هاون و هاون آسیاب کنید
1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز چیلی خشک شده با هاون و هاون آسیاب شده
شماره فرشته 744
سس هلو هویسین:
6 1/2 فنجان هلو ورقه شده کنسرو شده (از حدود نصف یک قوطی 6 پوندی 6 اونس)
2 فنجان سس هویزین
شکر 2 لیوان
ساندویچ:
روغن برای سرخ کردن
1 خوب
کیمچی، برای خدمت
جهت ها
تجهیزات خاص:
سرخ کن عمیق- برای شکم خوک پخته شده: روی شکم خوک را با چاشنی فلفل سیر بپاشید، سپس 24 ساعت در یخچال بگذارید.
- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- هر دو طرف شکم خوک را بپزید تا ذغالی شود (حدود 5 دقیقه از هر طرف). بلافاصله شراب برنج، هویج، کرفس، پیاز، نمک، شکر، انیسون ستاره ای، میخک، دانه فلفل سیچوان و فلفل قرمز چیلی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به فر منتقل کنید. اجازه دهید 3 ساعت بپزد، سپس شکم خوک را از مایع خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. به قطعات 6 اونس برش دهید.
- برای سس هویزین هلو: هلوها را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید. در ظرفی بریزید سپس سس هویزین و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- برای ساندویچ: روغن را در یک سرخ کن به دمای 325 درجه فارنهایت برسانید.
- یک قسمت 6 اونس از شکم خوک پخته شده را به ضخامت برش دهید (باید به 5 تا 6 برش در هر قسمت برسد). حدود 2 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. نان را تست کنید. شکم گوشت خوک سرخ شده را روی نان پایینی قرار دهید. با سس هویزین هلو بریزید و با کیمچی در کناره سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
