پاستا سرخ شده با روغن سیر با کلم بروکلی

همه را لغو انتخاب کنید

1/3 فنجان روغن زیتون فوق بکر

2 حبه سیر، له شده

1/4 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز

1/4 کلم بروکلی، به صورت گلچه های بسیار نازک برش داده شده، ساقه آن پوست کنده و به صورت چوب کبریت بریده شده است.

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز

در صورت نیاز چند قاشق غذاخوری آب یا آب پخت ماکارونی

2 فنجان پاستا پنه، آل دنته پخته شده

پنیر پارمزان، برای تزئین

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون، سیر و تکه های فلفل را روی حرارت متوسط گرم کنید تا معطر شود. پس از طلایی شدن رنگ سیر، آن را از ماهیتابه خارج کنید. روغن دم کرده سیر در تابه برای شما باقی می ماند. بروکلی را به تابه اضافه کنید.
نکته آشپز: قبل از ریختن کلم بروکلی در تابه مطمئن شوید که کاملا خشک شده است.
بروکلی را بریزید تا با روغن آغشته شود. نمک و فلفل بزنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا کلم بروکلی به سختی تردش را از دست بدهد، حدود 5 دقیقه. حرارت را زیاد کنید و تابه را با سرکه شراب قرمز لعاب دهید. در صورت نیاز چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
نکته آشپز: اگر پاستا تازه درست شده بود از آب پاستا استفاده کنید.
پاستا را به آن اضافه کنید و با روغن مخلوط کنید. پنیر پارمزان را برای سرو روی آن قرار دهید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

111 معنی عشق