خرچنگ و میگو کریول جوش

همه را لغو انتخاب کنید

1 پوند سیب زمینی انگشتی بنفش، قرمز و سفید

1/2 فنجان چاشنی کریول، به علاوه بیشتر برای سرو، اختیاری

10 شاخه آویشن جدا شده

4 عدد برگ بو تازه

2 سر سیر، پوست های بیرونی سفت را جدا کرده و از طول نصف کنید

2 عدد لیمو، نصف شده

1 کیسه چاشنی جوش خرچنگ، میگو یا خرچنگ مانند Zatarain¿s

1 پیاز زرد، پوست کنده و ربع شده

سوسیس 1 پوندی آندویی، به برش های 1 اینچی بر روی بایاس

2 بلال ذرت زرد یا سفید، به یک سوم بریده شده است

2 پوند خرچنگ زنده، شسته شده

1 پوند (26-30 شمارش) میگوی سفید خلیج فارس، پوست کنده و رگه شده

علامت 20 مارس

نمک کوشر

سیب زمینی، چاشنی کریول، آویشن، برگ بو، سیر، لیمو، کیسه چاشنی آب پز و پیاز را با 6 لیتر آب سرد در یک قابلمه 14 لیتری یا بزرگتر با یک آبکش ترکیب کنید. بپوشانید و به جوش بیاورید؛ کم کم بجوشد و 10 دقیقه بپزد.
آندویل و ذرت را به قابلمه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. خرچنگ را اضافه کنید، دوباره بپوشانید و 10 دقیقه بپزید. میگو را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. روی آن را بپوشانید و 4 تا 5 دقیقه دیگر بپزید. غذاهای دریایی، سوسیس و سبزیجات را با دقت صاف کنید و روی میز بزرگی که با روزنامه پوشانده شده سرو کنید. با نمک یا چاشنی کریول اضافی مزه دار کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: