قبل از شکرگزاری ترکیه

همه را لغو انتخاب کنید

آویشن تازه 1 دسته

رزماری تازه 1 دسته

8 سپتامبر

یک بوقلمون 18 پوندی که توسط قصاب شما به 2 سینه بدون استخوان، 2 پا و 2 ران (هر دو استخوانی) بریده شده است.

علامت 26 فوریه

2 چوب (1 فنجان) کره نمک زده، به مکعب بریده شده است

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

دسامبر 30 زودیاک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 فنجان آب مرغ

یک روز قبل از سرو، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
آویشن و رزماری را کف یک سینی فر قرار دهید. تکه های بوقلمون را روی آن قرار دهید، کره مکعبی را با روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل بپاشید. تفت دهید، گهگاهی تفت دهید و هر 15 دقیقه بعد از 1 ساعت پخت، پخت را بررسی کنید تا زمانی که گوشت به دمای 165 درجه فارنهایت برسد، یعنی حدود 1 1/2 ساعت. اجازه دهید با پوشاندن فویل به مدت 45 دقیقه استراحت کند.
سینه ها و ران ها را برش بزنید (پاها را کامل نگه دارید)، سپس روی یک ورقه پخت تازه بچینید. بپوشانید و در یخچال بگذارید.
در روز سرو: اجازه دهید بوقلمون به دمای اتاق برسد. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
آب مرغ را روی بوقلمون بریزید، دوباره با فویل بپوشانید و تفت دهید تا دمای 165 درجه فارنهایت (حدود 1 ساعت) ثبت شود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: