با این دانه آشنا شوید: کوسکوس
خوب، کوسکوس از نظر فنی یک دانه مستقل نیست، اما از آنها تهیه می شود. درباره این لذت بین المللی و راه های آسان برای لذت بردن از آن بیشتر بدانید.
خوب، کوسکوس از نظر فنی یک دانه نیست، اما از آنها تهیه می شود. درباره این لذت بین المللی و راه های آسان برای جاز کردن آن بیشتر بدانید.
کوسکوس چیست؟
برخی می گویند کوسکوس (تلفظ koose-koose ) ماکارونی است زیرا از مخلوط گندم و آب سمولینا تهیه می شود. دیگران استدلال می کنند که کوسکوس به ماکارونی قبل از ماکارونی می رسد، بنابراین آن چیز خودش است. در هر صورت، کوسکوس در طیف وسیعی از غذاهای از جمله آفریقای شمالی، مراکشی، الجزایری و تونسی قرار دارد.
در آن زمان، درست کردن آن بسیار کار سختی بود، زیرا گندم و آرد ریز آسیاب شده را با دست مخلوط میکردند و از طریق الک فشار میدادند. این روزها ماشین ها همه کارها را انجام می دهند. کوسکوسی که در بازار خود پیدا می کنید دو بار بخارپز شده و خشک شده است. به این ترتیب فقط باید آن را به طور خلاصه در آب جوش، آبگوشت یا آبگوشت بپزید.
ممکن است 5 علامت زودیاک
انواع مختلفی از کوسکوس وجود دارد. محبوب ترین آنها مراکشی، اسرائیلی و لبنانی هستند. کوچکترین، مراکشی، تقریباً سه برابر آرد ذرت است و در حدود پنج دقیقه پخته می شود. کوسکوس اسرائیلی (معروف به مروارید کوسکوس) نوعی است که خانواده من ترجیح می دهند. بزرگتر از کوسکوس سنتی با شکل گردتر (بیشتر شبیه دانه فلفل) است و پختن آن زمان بیشتری می برد. بزرگترین از این سه، لبنانی به اندازه یک نخود کوچک است و پختن آن طولانیترین زمان را میبرد (مشابه ریزوتو).
چرا کوسکوس غذای سالمی دارد؟
یک فنجان کوسکوس پخته شده حاوی 176 کالری، 36 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر و 6 گرم پروتئین بدون قند و چربی است. همچنین حاوی دو سوم توصیه شده روزانه شماست سلنیوم . به دنبال فیبر بیشتری هستید؟ کوسکوس گندم کامل را انتخاب کنید. حدود پنج تا شش گرم فیبر در هر وعده دارد و در بسیاری از بازارها موجود است.
با آن چه کار باید کرد؟کوسکوس طعم ملایمی دارد و طعم هایی را که با آن می پزدید می گیرد. با مخلوط کردن زغال اخته، کشمش، شیرین و خوش طعم شوید. سیب یا انار دانه. یا مقداری را در آبگوشت یا آبگوشت بپزید تا طعم آن تقویت شود و مخلوط کنید هویج و نخود فرنگی تعطیلات مورد علاقه در خانه من اضافه کردن است قارچ یا آجیل کاج - خوشمزه!
بچه هایم هر روز از من برای کوسکوس التماس می کنند (عجیب، درست است؟). من انواع اسراییلی را به این صورت درست می کنم: ریز خرد شده پیازها و سیر را با کمی روغن زیتون تا زمانی که پیازها طلایی شوند. سپس کوسکوس نپخته را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه قهوه ای شود. نمک، فلفل و جعفری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مقداری آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و بعد از 10 دقیقه آماده خوردن است. ما از آن به عنوان یک طرف همه کاره لذت می بریم. در هر دستور پختی می توانید به جای ارزو از کوسکوس اسرائیلی استفاده کنید.
دسامبر 27 علامت زودیاک
برای کوسکوس مراکشی از قبل پخته شده، روش تهیه کمی متفاوت است. ابتدا آب خود را اندازه بگیرید، موجودی یا آبگوشت و بگذارید بجوشد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کوسکوس را اضافه کنید. سپس روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه در قابلمه بماند. برای سرو، فقط با چنگال پف کرده و ظرف را خارج کنید.
- در اینجا برخی از مارک های مورد علاقه من وجود دارد:
- دستور العمل هایی که باید امتحان کنید:
- کوسکوس مرغ گرمسیری با رام وینیگرت (نشان داده شده در بالا)
- خورش کدو حلوایی تند با کوسکوس
- زعفران، کدو سبز و کوسکوس گیاهی
- کوسکوس با پسته و پیازچه
- سالاد کوسکوس با گوجه فرنگی و نعنا
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
