استیک پهلوی سرخ شده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 30 دقیقه
• پختن: 15 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 20 دقیقه
• غیر فعال: 30 دقیقه
• پختن: 15 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1/4 فنجان روغن زیتون

1/4 فنجان سرکه بالزامیک تیره

14 اوت فال

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده

استیک کناری 16 تا 24 اونس

2 فنجان کدو سبز خرد شده

4 قسمت پوره سیب زمینی

1/2 فنجان آب گوشت گوساله آماده، گرم شده

جهت ها

1. در یک کاسه، روغن، بالزامیک، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس ماریناد را روی استیک کناری در تابه بریزید. اجازه دهید استیک به مدت 20 تا 30 دقیقه ماریناد شود.
2. برای کدو سبز، یک قابلمه کم عمق را روی حرارت زیاد گرم کنید و 4 فنجان آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و کدو سبز را به آب اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید. از آب خارج کنید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.
3. برای تهیه استیک، تابه بزرگی را روی حرارت زیاد گرم کنید تا در آستانه دود شدن قرار گیرد. استیک را از ماریناد خارج کنید و قبل از پختن، ماریناد اضافی را بردارید. سپس حرارت را کم کرده و استیک را در تابه قرار دهید. استیک را از هر طرف به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید و برگردانید تا نسوزد. اگر استیک شروع به پوسته شدن یا قهوه ای شدن کرد، حرارت را کم کنید. پس از پخت به دمای دلخواه، استیک را از تابه خارج کرده و اجازه دهید تا استیک استراحت کند.
4. برای درست کردن بشقاب، قسمتی از سیب زمینی داغ، کدو سبز بخارپز و استیک را به صورت تکه تکه شده اضافه کنید. سپس با آب گوشت گوساله تمام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

برج حمل وفادار هستند