ریشه گوشت خوک آبجو
- مرحله: آسان
- جمع: 16 ساعت 15 دقیقه (شامل زمان پخت)
- فعال: 45 دقیقه
- بازده: 8 تا 10 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 16 ساعت 15 دقیقه (شامل زمان پخت)
- فعال: 45 دقیقه
- بازده: 8 تا 10 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
5 پوند شانه خوک بدون استخوان، به مکعب های 2 تا 3 اینچی برش دهید
3 قاشق غذاخوری نمک کوشر
2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه خرد شده
زودیاک هجدهم مارس
1/4 فنجان روغن کانولا
8 فنجان آبجو ریشه دار
عکس عاشقانه روزانه gemini
جهت ها
- روز اول: مکعب های گوشت خوک را در یک قابلمه یا ورقه پخت بریزید و آنها را به طور مساوی با نمک و فلفل بمالید. در پلاستیک بپوشانید و حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- روز دوم: فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. گوشت خوک را از همه طرف تا قهوه ای طلایی بپزید. به یک ماهیتابه مرغوب و با دیواره بلند منتقل کنید و ماءالشعیر را داخل آن بریزید. ماهیتابه را با کاغذ روغنی و سپس فویل آلومینیومی بپوشانید.
- قالب را در فر قرار دهید و تایمر را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. وقتی تایمر خاموش شد، حرارت را تا 275 درجه فارنهایت کم کنید. 2 ساعت دیگر بپزید. وقتی تایمر دوباره خاموش شد، گوشت خوک را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به راحتی از هم جدا می شود. یک چنگال را در آن بچسبانید و بچرخانید--اگر به راحتی از هم جدا شود، خوب هستید!
- اجازه دهید حدود 30 دقیقه استراحت کند. پس از سرد شدن، گوشت خوک را از مایع آب پز خارج کرده و آن را برای ساندویچ بکشید.
یادداشت کوک
مالیدن گوشت با نمک و فلفل یک روز قبل از پخت ضروری نیست اما محصول نهایی را بسیار بهتر می کند. فرآیند پخت اجازه می دهد تا طعم بیشتری در طول پخت ایجاد شود. این یک کار آهسته از عشق است، پس وقت خود را صرف کنید! ما اینطوری انجامش میدیم!
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
