تعداد فرشته خود را پیدا کنید

من یک سرویس تحویل با زباله صفر را امتحان کردم و خیلی ناراحتم که زودتر وجود نداشت

فروشگاه مواد غذایی سالم و پایدار ایده آل من احتمالاً چیزی شبیه به این دارد: پس از صبح بافندگی آرام در بازار کشاورزان برای تهیه گوشت و محصولات - صرف وقت برای شناختن تولیدکنندگان محلی و روش های رشد آنها - البته من به سطل آشغال محلی خود را خریداری کنید و کیف های قابل استفاده مجدد من را با ادویه جات ، غلات و کالاهای خشک پر کنید.





من تقریباً یک بار در زندگی بزرگسالی خود یکی از این روزها را گذرانده ام. به ناچار زمان ، عناصر و فقط تنبلی عمومی همیشه مانع این چشم انداز می شوند و من یک بار دیگر در راهروهای آشنا محله خود Key Foods قرار می گیرم.

به آینده تحویل مواد غذایی خوش آمدید.

فروشگاه والی - مفهوم جدید تحویل مواد غذایی بدون زباله - خود را واسطه ای بین مردم و تخیلات غذایی دوستدار محیط زیست می داند. این سرویس که هم اکنون در بروکلین و منهتن است ، به کاربران این امکان را می دهد تا از لیست گسترده ای از مواد اولیه تازه و محلی ، سفارش مواد غذایی را به صورت آنلاین انجام دهند. سپس ، کارمندان Wally Shop همه چیز را برای شما انتخاب می کنند - از آن طرف بازار کشاورزان یا شیرینی فروشی محله - و آن را در بسته بندی قابل استفاده مجدد به درب منزل تحویل دهید. (وقتی سفارش من رسید ، آن در کیسه های مش و شیشه های کوچک میسون بود - یک تغییر خوشآمد از پلاستیکی که بیشتر مواد غذایی تحویلی را در خود محصور می کند.) دفعه بعدی که سفارش می دهید ، این کالاها جمع آوری می شوند تا دوباره استفاده شوند ، بسته شدن حلقه در یک فروشگاه مواد غذایی دایره ای اقتصاد در حالی که خدمات مشابه در اروپا وجود دارد ، به نظر می رسد این اولین بار است که در کنار کشور قرار می گیرد.



من سعی کردم خدمات زباله صفر ارائه دهم و خیلی ناراحت شدم

تصویر توسطاما لووی/ همکار



بنیانگذار تامارا لیم برای اولین بار هنگامی که در بخش بسته بندی و حمل و نقل آمازون کار می کرد ، الهام گرفت. وی می گوید ، در آنجا مشتری ها خواستار بسته بندی های بازیافتی و قابل استفاده مجدد تر بودند ، اما در نهایت زیرساخت های لازم برای مقیاس گذاری گزینه ها وجود نداشت.

دو سال پیش ، او خرده فروش جعبه بزرگ را ترک کرد و به امید ایجاد یک سرویس مناسب تحویل که به همان اندازه مقرون به صرفه و پایدار بود ، به شهر نیویورک نقل مکان کرد. 'تجربه من در آمازون واقعاً چشمانم را باز کرد که چه مشکل بزرگ زباله ای داریم. این به من احساس می کند مجبورم که در مورد آن کاری انجام دهم ، 'او به mbg می گوید. 'من فکر کردم کجا بهتر از شهری که بیشترین زباله های ما را تولید می کند ، روی یک مشکل زباله کار کنم؟'



این یک حرکت محتاطانه بود. NYC از آن زمان به کانون توجه جنبش جوانه زنی زباله تبدیل شده است.



در دو سال گذشته ، کف پلاستیکی یکبار مصرف شده است ممنوعیت تأسیسات شهری و یک کافی شاپ و فروشگاه سبک زندگی ظهور کرده اند تا جمعیت رو به رشد افرادی را که به دنبال زندگی با پلاستیک کمتری هستند ، تأمین کنند. اخیرا، پیش چرخ ، اولین فروشگاه مواد غذایی زباله صفر در شهر ، درهای خود را به روی مدینه فاضله سطل های فله ، محصولات شل و کومبوچا روی شیر باز کرد. در همان زمان ، این شهر شاهد افزایش برنامه هایی با هدف کاهش ضایعات مواد غذایی بوده است: خدمات محلی مواد غذایی مانند بازار را ناسازگار می کند و ریشه های محلی تولید ناقصی را ارائه دهید که در غیر این صورت دور ریخته می شد ، و بنیاد ریش جیمز ، یک موسسه آشپزی در شهر ، یک برنامه آموزش پیشگیری از زباله های غذایی برای آشپزها ایجاد کرده و آن را به یک کتاب آشپزی برای آشپزهای خانگی ترجمه کرده است ، ضایعات نیست .

لیم امیدوار است که هرچه زمان بیشتر می رود ، در فضای زباله مواد غذایی عمیق تر فرو رود و گفت: 'فروشگاه Wally برای مقابله با این مشکل زباله به عنوان یک کل ایجاد شده است - و من قطعاً فکر می کنم این فراتر از زباله های بسته بندی باشد.'



من سعی کردم خدمات زباله صفر ارائه دهم و خیلی ناراحت شدم

تصویر توسطفروشگاه والی/ همکار



فال 6 فوریه
تبلیغات

گرفتن ذهنیت اتلاف صفر در سراسر کشور.

در نهایت ، او امیدوار است که مدل تجاری او صنعت تحویل مواد غذایی را مختل کند (که تخمین زده می شود) 12 درصد بزرگسالان ایالات متحده اکنون ، برای بهتر شدن ، مشترک شوید). 'مواد غذایی آخرین مرز تجارت الکترونیکی است. او می گوید: با رشد صنعت ، ما امیدواریم که استانداردی را برای نشان دادن امکان اقتصاد مدور و قابل استفاده مجدد تعیین کنیم. 'پایداری اینجاست تا بماند ، به ویژه در فضای غذا.'

فروشگاه های آجر و ملات صفر زباله مانند Precycle در نهایت همان چیزی است که فروشگاه Wally را در NYC امکان پذیر می کند. بدون آنها ، این شرکت جایی برای تأمین غذاهای بدون بسته که یافتن آن در بازار دشوارتر است نخواهد داشت. اما این شرکت با رشد تقاضا به دنبال گسترش شهرهای دیگر است. کسانی که علاقه مند هستند خدماتی از این قبیل را به شهر خود بیاورند می توانند کد پستی خود را در فروشگاه Wally ارسال کنند سایت اینترنتی ، جایی که در نظر گرفته خواهد شد به عنوان شرکت می فهمد که برای رفتن بعدی.

لیم می گوید: 'ما متوجه می شویم که چالشی بزرگ در پیش رو داریم که خرید بدون زباله را برای همه در دسترس قرار دهیم.' اما او امیدوار است: 'ماموریت نهایی TWS این است که یکبار مصرف مجدد را به یک قاعده تبدیل کند.'



آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: