ارتباط کامل دایره ای بین زیبایی و کشاورزی - و چرا اکنون بیش از گذشته اهمیت دارد

اولین باری که در مورد کشاورزی تحت حمایت جامعه یعنی CSA آشنا شدید کجا بودید؟ بازار کشاورزان؟ یا بصورت آنلاین ، در مورد آینده سیستم غذایی ما تحقیق می کنیم؟ احتمال این است که موهایتان را شامپو نمی کنید. گرچه ، در واقع چنین ایده دور از ذهن نیست.

داخل سالن تاج سه گانه ، یک استودیو در محله کلینتون هیل در بروکلین ، کشاورزی پایدار موضوع رو به رشد گفتگو بین سبک ها و مشتریان آنها است - و این از نظر طراحی صورت می گیرد. ما با مالک و عضو قدیمی CSA ، ناتاشا اسپت صحبت کردیم ، اوایل ماه مارس ، درست قبل از همه گیری ، فاجعه های آب و هوایی و آشفتگی سیاسی در سال جاری واقعاً مسلط شده بود ، و حتی در آن زمان او گفت ، 'من فکر می کنم دوباره به ریشه برگردم همه چیز واقعاً مهم است ... ما باید در مورد کل تصویر فکر کنیم. وقتی سالن شخصی خود را افتتاح کردم ، می خواستم محصولی را حمل کنم که فقط در سطح حرفه ای عمل نمی کند بلکه با سیستم های اعتقادی شخصی من پیرامون پایداری و سلامتی همسو است. داوینز انتخاب روشن بود. '



ارتباط کامل دایره ای بین زیبایی و کشاورزی - و چرا اکنون بیش از گذشته اهمیت دارد

تصویر توسطداوینز/ mbg همکار



از زمین به بالا و فراتر از 'مزرعه به بطری'.

ارتباط کامل دایره ای بین زیبایی و کشاورزی - و چرا اکنون بیش از گذشته اهمیت دارد

تصویر توسطداوینز/ mbg همکار

اگر بگوییم مفهوم زیبایی پاک و پایدار در پنج سال گذشته در مرکز توجه قرار گرفته است ، کم اهمیت است - این اصلی ترین صنعت است. در سطح جهان ، پیش بینی می شود که بازار مراقبت های شخصی ارگانیک سرریز شود 25 میلیارد دلار تا سال 2025 . اما برای یک شرکت هدفمند مانند Davines - یک مارک ایتالیایی از محصولات مراقبت از مو ممتاز - جام مقدس دیدن یک لیست کوتاه ، مواد طبیعی مشتق شده بر روی بطری شامپو شما نمی تواند آنجا باشد که پایان یابد.



ماهی و سرطان هم روح

اسپت با تأمل در اخیر آشفتگی سال گذشته گفت: 'مراقبت از خود و همچنین محیط زیست بسیار مهم است.' 'وقتی ما به طوفان های ویرانگر جنوب و آتش سوزی های غرب نگاه می کنیم ، نادیده گرفتن نتیجه تغییرات آب و هوایی دشوار است. این فقط این واقعیت را نشان می دهد که ما باید کارهای بیشتری انجام دهیم. ما باید به این فکر کنیم که محصولات ما از کجا آمده است. '

به عنوان یک شرکت مجاز B و یک درصد برای شریک سیاره ، داوینز با دور زدن به همان جایی که همه چیز شروع می شود ، آن را پرداخت می کند و مرزهای زیبایی و کشاورزی را محو می کند. با این کار ، آنها نشان می دهند که این دو جهان چگونه می توانند برای جوامع و محیط زیست ما به یکدیگر وابسته باشند.

مگان لارمر ، مدیر این شرکت می گوید: 'تقریباً در زندگی مدرن ما کشاورزی باید از آن تشکر کند - مراقبت شخصی ، منسوجات ، مبلمان ، غذا.' مرکز غذا و کشاورزی منطقه ای گلین وود در Cold Spring ، نیویورک. تقاضا برای محصولات طبیعی و تمیز سر به فلک کشیده است ، اما به همین سادگی نیست که بدانید چیزی در مزرعه پرورش یافته است. با کشاورزی صنعتی مدرن ، ما مصرف کنندگان اطلاعات کمی در مورد اینکه دقیقاً غذای ما از کجا می آید ، چطور رشد کرده یا چه کسی آن را پرورش داده است ، داریم. اصلاح کامل از بالا به پایین انجام می شود. اما در این بین ، به لطف تلاشهایی مانند Davines در آمریکای شمالی ، بیش از هر زمان دیگری راههایی برای کمک به ساختن آینده کشاورزی بهتر داریم. زیبایی ، از زمین به بالا ابتکار عمل.



این برنامه فرصتی طبیعی برای یک مارک زیبایی است تا بتواند نیروهای مردمی کشاورزی را بهم پیوند دهد ، اما در عین حال رشد سریع CSA برای تغییر شکل سیستم غذایی به سیستمی که شیوه های زراعی مسئولانه را پیاده سازی می کند ، با هم همکاری می کند تا از کشاورز تا مصرف کننده به همه ارزش دهد و بازسازی می کند ارتباط بین مردم و محصولات آنها. برای انجام این کار ، Davines با ائتلاف های برجسته CSA (فکر می کنم شبکه های کشاورزان CSA و کارکنان پشتیبانی) در سراسر ایالات متحده همکاری کرده است ، و با رهبرانی مانند Larmer همکاری می کند تا آگاهی را در مورد قدرت و ارزش سیستم های غذایی محلی گسترش دهد و از نزدیکترین افراد به آن حمایت کند ، از جمله بسیاری از شما که این مقاله را می خوانید.

تبلیغات

حرکتی فراگیر که فقط برای افراد معدودی نیست بلکه برای همه است.

در یک چشم انداز به سرعت در حال تکامل و با 2020 که مخاطرات بالاتری نسبت به گذشته دارد ، ما درک کرده ایم که بازگشت به ریشه های ما باید شامل پشتیبانی پایدار از کارگران در زمینه ها و در سراسر زنجیره تأمین باشد - و البته آینده نسل کشاورزان. سونیا و الکس پرووتی ، که شروع کردند مزرعه خانوادگی کایوت در Penngrove ، کالیفرنیا ، در سال 2014 ، فقط یک نمونه است.

ارتباط کامل دایره ای بین زیبایی و کشاورزی - و چرا اکنون بیش از گذشته اهمیت دارد

تصویر توسطلورن هانسن/ mbg همکار

سونیا به ما می گوید: 'سال اول ما ، حتی از کسی هم پول پیش پرداخت نکردیم' - پسر اول آنها در همان هفته متولد شد که اولین زایمان سهم آنها در مزرعه کاهش یافت! 'ما فقط می خواستیم از CSA به عنوان مدلی برای رشد ارگانیک به عنوان یک مزرعه بسیار کوچک استفاده کنیم.'

علاوه بر چالش پرورش سلامت خاک زمین برای سلامتی محصول ، زندگی در مزرعه شامل 'انتخاب هایی است که به ما امکان می دهد از نظر اقتصادی پایدار باشیم. وقتی من وارد کار کشاورزی شدم ، 'پروتی در اوایل سال جاری به اشتراک گذاشت ،' من بیشتر علاقه مند به انجام 'کار درست' بودم - مزرعه ما را با طبیعت هماهنگ کرده و به جامعه خود تغذیه می کنیم. اما اگر ما نتوانیم قبض های خود ، افرادی که در مزرعه با ما کار می کنند یا خودمان پرداخت کنیم ، این پایدار نیست. '

زودیاک 23 آگوست

بعد از شش ماه عدم اطمینان ، پروتی آموخته است که انجام 'کار درست' و امرار معاش از هم جدا نیستند. اگر ارزشهای من در آن نباشد ، این کار من نیست. او در ماه سپتامبر به ما گفت نه برای این که بتوانم ارزش های مزرعه را تبلیغ کنم بلکه برای اینکه زندگی ام را در یک راستا زندگی کنم.

در ساحل شرقی ، لارمر چالش های شیب دار کشاورزان محلی را توصیف کرد: 'بیشتر کشاورزان کوچک دره هادسون توانایی پرداخت مالکیت زمین خود را ندارند ، در 80 یا بیشتر ساعت در هفته در زیر خط فقر کار می کنند در اوج فصل ، و همه چیز واقعاً بیگانه است.

این مارس بود. از آن زمان ، خوشبختانه ، تقاضا برای CSA به طور چشمگیری افزایش یافته است. به گفته لارمر ، 'در حالی که کشاورزان فرصت ارتباط شخصی با مشتریان و یکدیگر را از دست می دهند ، به ویژه کشاورزان CSA در واقع تقاضای بی سابقه CSA را دیده اند و بسیاری از آنها برای اولین بار برنامه های بزرگتری را اجرا می کنند یا لیست های انتظار را اجرا می کنند. این پشتیبانی خارق العاده باعث می شود که همه آنها در این اوقات دشوار به سر کار بروند. '

کری سدلاک ، مدیر این ائتلاف CSA FairShare در مدیسون ، ویسکانسین ، موافقت می کند ، 'بحران COVID-19 به سرعت موضوع' بازگشت به ریشه های ما 'را تحمل کرد. مصرف کنندگان به CSA به عنوان منبع خود برای تهیه غذایی مطمئن ، قابل اعتماد و مقوی مراجعه کرده اند و فروش CSA از همیشه بیشتر است. او به اشتراک می گذارد ، ما فقط داده های غیررسمی داریم زیرا تا پایان سال از کشاورزان خود تحقیق نمی کنیم. 'همانطور که گفته شد ، براساس ارتباطات مداوم با کشاورزان ما ، ما معتقدیم که همه (یا حداقل 90٪) مزارع ما امسال فروخته شده اند ... یا در برخی موارد ، حتی بیشتر از تعداد سهام قبلی آنها فروخته شده اند قصد تهیه در سال 2020 را دارید. این را با تقریبا 60٪ از مزارع ما که در سالهای اخیر فروخته اند مقایسه کنید.

هنگامی که مصرف کنندگان شهروند جهان می شوند: 'این فقط خرید نیست.'

سدلاک در ابتکار زیبایی ، از زمین گفت: 'مشارکت Davines یک نمونه ملموس از یک شرکت بزرگ انتفاعی است که مفهوم مسئولیت اجتماعی و زیست محیطی را بسیار جدی می گیرد.' 'داوینز به طور انتقادی در مورد محل تهیه و تهیه مواد تشکیل دهنده آنها فکر می کند. آنها چالشهایی را که تولیدکنندگان پایدار در مقیاس کوچک با آن روبرو هستند درک می کنند و ایده ها ، انرژی ، خلاقیت و پشتوانه مالی خود را برای ایجاد و حمایت از چشم انداز کشاورزی که در آن به کشاورزان بهای مناسبی پرداخت می شود و مصرف کنندگان واقعاً به کجا و چگونه متصل هستند ، قرار می دهند غذا رشد می کند.

آیا چنین منظره ای می تواند به واقعیت ما تبدیل شود؟ در یک سال آشوب ، نقره این است که واقعیت ممکن است در واقع سریع دنبال شده باشد. سدلاک گفت: 'از آنجا كه زنجیره های بزرگتر تولید مواد غذایی و تولیدی در مقاطع مختلف خراب شده و یافتن برخی محصولات سخت یا غیرممكن است ، CSA رشد كرده است. مصرف کنندگان CSA مستقیم و قابل اعتماد ارتباط با کشاورز خود.

این نکته زیبا و معنادار در مورد CSA است. در مزرعه خانوادگی کایوت ، پروتی به ما می گوید که 'مستقیم بودن روابط' است که برای هر دو طرف بسیار مفید است. 'من همه مشتریانم را ملاقات نمی کنم ، اما حتی از طریق ایمیل می توانم مستقیماً از آنچه آنها لذت می برند و چه چیزی آنها را تحریک می کند ، بشنوم. داشتن این رابطه و بازگشت افراد برای ما واقعاً انگیزه آور است. '

ارتباط کامل دایره ای بین زیبایی و کشاورزی - و چرا اکنون بیش از گذشته اهمیت دارد

تصویر توسطاوا دایچ/ mbg همکار

لارمر اینگونه توضیح می دهد: 'هنگامی که شما با یک کشاورز که در آن فصل محصول خود را برای برداشت محصول سرمایه گذاری می کنید و نعمت حاصل از آن را با آنها تقسیم می کنید ، رابطه مستقیم برقرار می کنید ، بیش از یک معامله اقتصادی اتفاق می افتد. این فقط در مورد یک خرید نیست. من فکر می کنم این روابط مردمی و مردمی است که از طریق تجارت بوجود می آیند و باعث ایجاد ماندگاری و قدرتمندتر شدن خط اقتصاد ما در سطح کلان می شوند. '

'همه گیری ، بسیاری از بی عدالتی ها و ضعف های جامعه ما را به طور گسترده برجسته کرده است ، و سیستم غذایی نیز از این قاعده مستثنی نیست.' لارمر گفت ، 'اکنون برای مردم بیش از هر زمان دیگر روشن تر است که مقاوم ترین و قابل اطمینان ترین سیستم غذایی سیستمی است که بر اساس روابط و ارتباطات بیش از حد محلی ساخته شده و به زنجیره های تأمین شده و کشیده متکی نیست.'

دایره کامل آمدن

در اوایل سال جاری ، کارکنان Triple Crown Salon در تبلیغات زیبایی Davines 'From the Ground Up شرکت کردند تا خبر را گسترش دهند و مشتریان خود را نیز هیجان زده و درگیر کنند. اسپت گفت: 'این چیزی است که ما به طور طبیعی می خواهیم در مورد آن صحبت کنیم.' 'هیچ مارک زیبایی دیگری وجود ندارد که کاری کند که Davines در مقیاسی که آنها انجام می دهند انجام می دهد و ما واقعاً می خواستیم بخشی از آن باشیم. ما دوست داریم که بودجه جمع شده در سالن ما در شهر نیویورک به CSA در سراسر کشور کمک می کند. '

در طول دوره مبارزات انتخاباتی ، اسپت می گوید که تقریباً تمام مشتریان Triple Crown پس از صحبت با کارمندانش در مورد کشاورزی پایدار ، کمک مالی ارائه دادند. 'بسیاری از مردم از Davines به عنوان یک شرکت نمی دانند - بسیاری حتی نمی دانند که چیزی به عنوان محصولات زیبایی پایدار یا مواردی از این قبیل وجود دارد ،' تا زمانی که آنها روی صندلی من نشسته اند و آنها بگو ، 'اوه ، این بو است بنابراین خوب ، چه چیزی است؟ '