فراوانی بهار را با این کاسه ناهار پر جنب و جوش و مواد مغذی جشن بگیرید

وقتی بهار می آید ، اولین توقف من همیشه این است بازار کشاورزان - که در این زمان از سال شروع به ترکیدن درزهای ضرب المثل خود با سبزیجات سبز می کند. و یکی از بهترین راه ها برای بهره مندی از این فضل ، افزودن انواع سبزیجات به یک ظرف است - مانند این کاسه با پایه فارو ، که با یک وینگرت لیمویی مایل به رنگ پرتاب شده است.

شماره فرشته 393

Kelli Foster ، نویسنده کتاب آشپزی ، می نویسد: 'حتی اگر من در طول سال معمولاً می توانم تربچه ، نخود فرنگی و مارچوبه پیدا کنم ، اما این کاسه هرگز به اندازه زمانی که این سبزیجات به اوج خود می رسند خوب نیست ،' با طعم های تازه ، روشن و زنده ، این کاسه دقیقاً همان چیزی است که من می خواهم چون هوا گرمتر می شود و آفتاب روشن تر می شود. '



این غذای پر جنب و جوش نه تنها با عطر و طعم بلکه با مواد مغذی فراوان نیز همراه است. فاررو یک است منبع خوب فیبر و پروتئین است (حدود 8 گرم از هر فنجان) ، و مارچوبه در واقع است یکی از سبزیجات سالم طبق R.D.s می توانید دریافت کنید - سرشار از فولات و ویتامین های دیگر مانند تیامین و ریبوفلاوین است.



بهترین قسمت؟ شما می توانید هم فارو و هم مارچوبه را از قبل بپزید ، سپس هر وقت بخواهید آنها را سرد یا گرم بخورید.

کاسه های فراوانی بهار

خدمت 4



تبلیغات

عناصر

  • 1 فنجان فارو ، شسته شده
  • نمک کوشر
  • 1 دسته شاهی کوچک ، خرد شده و خرد شده
  • ¼ فنجان برگ نعناع تازه
  • 4 پیازچه ، نازک برش خورده
  • 1 دستور پخت لیمو (زیر) ، تقسیم شده است
  • 1 دسته مارچوبه ، خرد شده و بخارپز شده
  • نخود نخود 6 اونس ، به صورت ضربدری نصف شده
  • 6 تربچه ، خلال نازک
  • ⅓ فنجان فندق تست شده خرد شده

روش

  1. فارو و کمی نمک را در یک قابلمه متوسط ​​قرار داده و به اندازه 2 اینچ با آب بپوشانید. بگذارید تا روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و روی آن را بپوشانید ، روی آن را نپوشانید ، تا زمانی که نرم و کمی جویده شود ، 10 تا 15 دقیقه برای مروارید مروارید یا 25 تا 30 دقیقه برای مروارید نیمه مروارید. آب اضافی آن را تخلیه کرده و کمی خنک کنید.
  2. فارو را به همراه گیاه شاهی ، نعناع و پیازچه در یک کاسه بزرگ قرار دهید. با ¼ فنجان پیمانه لیمو آب پز کنید و برای ترکیب آن را بریزید.
  3. برای سرو ، مخلوط فارو را بین چهار کاسه تقسیم کنید. روی آن مارچوبه ، نخود تند ، تربچه و فندق قرار دهید. با پانسمان باقیمانده آب پاش کنید.

پانسمان لیمو

حدود ¾ فنجان درست می کند

عناصر

  • ½ فنجان آب لیموی تازه فشرده (از 2 یا 3 لیمو)
  • ¼ فنجان روغن زیتون فوق العاده بکر
  • 1 حبه سیر کوچک ، رنده شده
  • 1 قاشق چای خوری خردل دیژون یا خمیر میسوی سفید
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روش

  • همه مواد را در ظرف شیشه ای قرار داده و تکان دهید تا امولسیون شود.
با مجوز از کاسه های بودا گیاهی توسط Kelli Foster 2021 Quarto Publishing Group USA Inc. متن 2021 Kelli Foster.

آیا می خواهید اشتیاق شما به سلامتی دنیا را تغییر دهد؟ مربی عملکرد تغذیه شوید! امروز برای عضویت در ساعات اداری زنده آینده ما ثبت نام کنید.