تعداد فرشته خود را پیدا کنید

8 کاری در باغ زیتون که ایتالیایی های واقعی هرگز انجام نمی دهند

اون نان ها؟ کاملاً قانونی نیست، متأسفم که می گویم.





باغ زیتون: مرغ آلفردو

نوشته آلیسون آندرهیل



آه، باغ زیتون. خانه لازانیا سرخ شده، ماکارونی بی پایان، و سوپ، سالاد و نان نامحدود. این زنجیره مورد علاقه فرقه‌ای به خاطر غذاهای الهام گرفته از ایتالیایی‌اش شناخته شده است، اما واقعا چقدر معتبر است؟ در ادامه بخوانید تا تفاوت های عمده بین باغ زیتون و یک غذاخوری معتبر ایتالیایی را بدانید.



1. لباس پوشیدن 'ایتالیایی'.

فرشته شماره 534

بیایید با سالاد شروع کنیم. OG به‌خاطر سالاد خانگی‌اش معروف است، معروف به کاسه بی‌ته سبزی که در ابتدای هر وعده غذایی روی میز چیده می‌شود. این لباس با لباس ایتالیایی امضای باغ زیتون پوشیده شده است، و اگرچه ممکن است 'ایتالیایی' در نام باشد، اما 100 درصد معتبر نیست. سس ایتالیایی زیتون گاردن مملو از مواد اولیه از جمله انواع روغن، سرکه، تخم مرغ، نمک، پنیر و سیر است. با این حال، در ایتالیا، بیشتر سالادها نسبتا ساده هستند و فقط با نمک، فلفل، روغن و سرکه سرو می شوند.



2. نان های کرکی



نان های باغ زیتون نمادین هستند. ما آنها را نمی کوبیم. آن چوب های گرم و کرکی خمیر همان چیزی است که رویاها از آن ساخته شده اند. متاسفانه این نان ها با وجود خوشمزگی، ایتالیایی نیستند. نان های واقعی ایتالیایی که «گریسینی» نامیده می شوند، بلندتر، لاغرتر و به اندازه کافی سخت هستند که به نصف برسند.

3. فتوچین آلفردو



فقط… نه. یک ایتالیایی هرگز در حال خوردن یک کاسه فتوچینی آلفردو دستگیر نمی شود. این آیتم منوی باغ زیتون توسط آمریکایی ها برای آمریکایی ها ایجاد شده است. نزدیکترین غذای اصیل ایتالیایی به فتوچینی آلفردو، پاستا در بیانکو (پاستای سفید) است. این وعده غذایی شامل ماکارونی مخلوط با کره، روغن زیتون و پنیر است و معمولا به عنوان غذای راحتی برای کودکانی که شکم ناراحت دارند و زنان باردار که حالت تهوع صبحگاهی دارند سرو می شود.



4. عروسک سس

آیا می دانید چه زمانی پاستا شما با یک سس که هنوز با آن مخلوط نشده است، به دستتان می رسد؟ به نظر می رسد، آن رویه کوچک مارینارا یا سس آلفردو باید قبل از رسیدن بشقاب با آن مخلوط می شد. در یک رستوران اصیل ایتالیایی، سرآشپز نه تنها ماکارونی شما را با سس می ریزد، بلکه مقداری آب باقی مانده ماکارونی را نیز روی آن می پاشد، که تضمین می کند که هر تکه پاستا کاملاً با سس پوشانده شود.

5. اضافه بار پنیر پارمزان



ما را اشتباه نگیرید - پاستا با پنیر پارمزان شگفت انگیز است. ما از نزدیک می دانیم که نزدیک است غیر ممکن در حالی که سرور باغ زیتون پنیر تازه را روی وعده غذایی شما رنده می کند، بگویید «ایست». با این حال، ایتالیایی ها گاهی اوقات پارم را به طور کلی می خورند، زیرا در واقع طعم ماکارونی را پنهان می کند. به جای پارمزان، ایتالیایی ها برای داشتن طعمی از طعم خوب، یک پنیر پکورینو رومانو را روی پاستا خود می پاشند.

مارس 21 علامت زودیاک

6. کوفته غول پیکر

گمان می‌رود که کوفته‌ها از مکان‌های مختلفی از جمله سوئد، ترکیه و البته ایتالیا منشا گرفته باشند. و در حالی که کوفته‌ها جزء اصلی آشپزی ایتالیایی هستند، آنهایی که در باغ زیتون دیده می‌شوند بسیار جذاب هستند. کوفته های اصیل ایتالیایی معمولاً کوچک هستند و به تنهایی سرو می شوند - به جای اینکه روی تخت ماکارونی قرار بگیرند. کوفته های هیولایی در باغ زیتون، خوب، گوشت زیادی دارند.

7. مرغ با پاستا سرو می شود

ممکن است به نظر یک غذای تقلبی بزرگ نباشد، اما مرغی که در یک غذای ماکارونی سرو می شود عملاً در ایتالیا بی سابقه است. کاربونارا مرغ باغ زیتون و اسکمپی مرغ یکی از قوانین طلایی غذای ایتالیایی را زیر پا می گذارند: در غذای دوم فقط باید مرغ بخورید. دلیل اینکه چرا؟ ایتالیایی ها از نحوه غذا خوردن خود متحیر می شوند. ابتدا سالاد، سپس پاستا یا ریزوتو، سپس گوشت یا ماهی می آید. این باعث می شود پالت تمیز بماند و طعم ها و بافت ها از هم جدا شوند.

8. نوشیدنی هایی غیر از آب یا شراب

کوکاکولا؟ هرگز از او نشنیده ای باغ زیتون دارای طیف گسترده ای از نوشیدنی ها در منوی خود است، از آبجو و کوکتل گرفته تا اسموتی و لیموناد. اما ایتالیایی ها *احتمالا* هیچ جرعه ای جز آب یا شراب در طول شام نمی نوشند. سرآشپزهای ایتالیایی زمان زیادی را صرف انتخاب مواد اولیه درجه یک برای غذاهای خود می کنند، بنابراین شما نمی خواهید با نوشیدنی های گازدار بر این طعم ها غلبه کنید. ایتالیایی ها به آب بطری یا شرابی که مکمل غذا است می چسبند.

لینک های مربوطه:

شام ایتالیایی

راهنمای ضروری برای غذاهای ایتالیایی - و کجا آنها را پیدا کنید

14 دستور غذای 'ایتالیایی' که در واقع ایتالیایی نیستند

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: