کلم سرخ شده روز سنت پاتریک

• مرحله: آسان

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 25 دقیقه

• بازده: 6 وعده (4 فنجان)

• مرحله: آسان

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 25 دقیقه

• بازده: 6 وعده (4 فنجان)

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

4 برش بیکن (حدود 3 اونس) به صورت ضربدری به نوارهای 1/2 اینچی برش داده شده است

دعای مقدس جورج

1 عدد پیاز متوسط، خرد شده

3 حبه سیر، ورقه شده

1/2 کلم سبز سر بزرگ، چهار قسمت شده، هسته گرفته و به صورت ضربدری به ضخامت 1/2 اینچ برش داده شده است.

شماره فرشته 171

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 قاشق چایخوری سس Worcestershire

جهت ها

1. کره و بیکن را در یک اجاق بزرگ هلندی یا قابلمه درب دار روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. 7 تا 8 دقیقه تا زمانی که بیکن کمی برشته و ترد شود بپزید و گاهی هم بزنید (اگر بیکن خیلی تیره شد حرارت را کم کنید). با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، بیکن را در یک بشقاب حوله کاغذی بریزید و ذخیره کنید ( قابلمه را پاک نکنید).
2. پیاز، سیر و 1/2 قاشق چای خوری نمک را به قابلمه اضافه کنید، مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید و تکه های قهوه ای شده را از کف تابه جدا کنید. حدود 8 دقیقه تا زمانی که پیاز خیلی نرم شود بپزید.
3. با حرارت متوسط ​​رو به بالا، کلم، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید تا کلم شروع به نرم شدن کند. حرارت را روی کم یا متوسط ​​کم کنید و در بسته بپزید تا کلم خیلی نرم شود و کمی بافت در قطعات دنده ضخیم تر باقی بماند، 12 تا 15 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید ته آن زیاد نمی شود. تاریک
4. درب قابلمه را باز کنید و حرارت را به مقدار زیاد افزایش دهید. سس Worcestershire را اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید. تقریبا هیچ مایعی در قابلمه نباید وجود داشته باشد. نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید، در صورت لزوم به ظرف سرو منتقل کنید و تکه های بیکن رزرو شده را روی آن قرار دهید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: