کامپانل گوجه فرنگی سانگلد

همه را لغو انتخاب کنید

1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر برای آب پاستا

1 پوند ماکارونی کامپانل

1/4 فنجان روغن زیتون، به علاوه بیشتر برای تکمیل

2 حبه سیر، له شده و پوست کنده

27 اونس (حدود 4 فنجان) گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی گیلاسی، نصف شده

1 فنجان پارمزان تازه رنده شده، به علاوه بیشتر برای تکمیل

1 فنجان پنیر Pecorino Toscano تازه رنده شده یا پنیر شیر گوسفندی ملایم دیگر

ژانویه 8 علامت زودیاک

1 فنجان ریحان خرد شده

یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید. خوب با نمک مزه دار کنید. پاستا را اضافه کنید و 3 دقیقه کمتر از دستور بسته، حدود 5 دقیقه بپزید. آب آن را به خوبی آبکش کنید و 1/2 فنجان از آب ماکارونی را ذخیره کنید.
در همین حال، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا سیر معطر شود و تازه شروع به قهوه ای شدن کند. گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و بپزید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که گوجه فرنگی ها تازه شروع به شکستن کنند و آب آنها آزاد شود، حدود 3 دقیقه. پاستا را به گوجه فرنگی اضافه کنید و با پارمزان بپاشید. خوب هم بزنید تا پاستا روی گوجه فرنگی ها آغشته شود. پکورینو و ریحان را در آن بپاشید و یک بار دیگر هم بزنید تا ترکیب شوند. در صورت نیاز سس را با آب ماکارونی رزرو شده شل کنید. با کمی روغن زیتون و در صورت تمایل پارمزان بیشتری سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: