سیب خوکی
حتی قبل از اینکه این ماشاپ شور و شیرین را بچشند، مهمانان شما به لطف رایحه مقاومت ناپذیر بیکن و آناناس که آهسته پخته می شوند، دور کباب می چرخند. دنده‌های گوشت خوک کباب‌شده در داخل آن‌ها وقتی در آب‌های خود می‌پزند، نرم می‌شوند. سیب خوکی که از وسط سرو می شود، دیدنی است.- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت 30 دقیقه
- فعال: 30 دقیقه
- بازده: 6 وعده
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت 30 دقیقه
- فعال: 30 دقیقه
- بازده: 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1 آناناس کامل رسیده بزرگ
معنی رویای قورباغه
1 پوند دنده گوشت خوک BBQ، گوشت از استخوان جدا شده است
12 برش بیکن ضخیم برش (به یادداشت کوک مراجعه کنید)
oct 28 زودیاک
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. تجهیزات خاص:
12 سیخ بامبو بلند- یک گریل برای حرارت غیر مستقیم متوسط آماده کنید: برای یک گریل گازی (با 3 شعله یا بیشتر)، همه مشعل ها را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. بعد از حدود 15 دقیقه یکی از مشعل های میانی را خاموش کنید و بقیه مشعل ها را به حالت متوسط برگردانید. برای یک گریل زغالی، یک دودکش پر از بریکت های زغالی روشن و خاکستر شده را در یک طرف گریل قرار دهید. برای جلوگیری از شعله ور شدن، یک قطره چکه در طرف دیگر قرار دهید. (برای بهترین نتیجه حتماً با راهنمای سازنده گریل مشورت کنید.)
- سر و پایین آناناس را با یک چاقوی تیز برش دهید و تکه ها را کنار بگذارید. پوست آناناس را جدا کرده و آن را به صورت نواری برش دهید. با استفاده از یک چاقوی خرد کن، آناناس را با دقت در پوسته ای به ضخامت 3/4 اینچ خالی کنید.
- آناناس را با دنده ها پر کنید. تکه های بالا و پایین را دوباره روی آناناس قرار دهید و با 4 سیخ بامبو در جای خود محکم کنید.
- یک تکه پوست بزرگ را روی سطح کار خود قرار دهید. 6 برش بیکن را به صورت افقی روی پوست بچینید. لبه های برش ها باید لمس شوند اما روی هم قرار نگیرند. با کار با 6 برش باقیمانده، بیکن را به شکل زیر ببافید، با برداشتن برش های متناوب بیکن افقی و قرار دادن یک تکه بیکن به صورت عمودی روی یا زیر آن در صورت نیاز برای ایجاد یک طرح مشبک بافته شده. شبکه بیکن را دور آناناس بپیچید و با 8 سیخ بامبو در جای خود محکم کنید. نوک سیخ های بیرون زده را با قیچی آشپزخانه تا 1/2 اینچ کوتاه کنید.
- سیب خوکی را روی کباب پز روی تابه قرار دهید و درز بیکن را به سمت پایین قرار دهید. روی گریل را بپوشانید و بپزید تا بیکن ترد و قهوه ای طلایی شود و گوشت در مرکز آن داغ شود، حدود 1 ساعت. به تخته برش منتقل کنید. سیخ ها را بردارید و آناناس را به صورت حلقه حلقه ای برای سرو برش دهید.
یادداشت کوک
اگر بیکن بسته بندی شده خریداری می کنید، نوع با برچسب برش ضخیم بهترین کار را دارد. اگر بیکن خود را به صورت سفارشی در پیشخوان اغذیه فروشی سفارش می دهید، نوارهایی به ضخامت 1/8 اینچ درخواست کنید. اگر برش‌ها خیلی ضخیم باشند، به اندازه کافی نمی‌دهند و کش می‌شوند تا آناناس را بپیچد.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
